家常大葱炒豆腐的做法如下：
原料：
· 老豆腐、大葱、姜末、蒜末、青红椒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡精、食用油
步骤：
1. 老豆腐切成薄片，青红椒切丁，大葱切段。
2. 调个豆腐用的料汁，碗中放入半勺淀粉，加入生抽、蚝油，再放入少许清水，搅拌均匀备用。
3. 锅中倒油，把豆腐片铺开，小火慢慢炸一下，把豆腐两面煎至金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜末、蒜末炒香，加入半碗清水，放入煎好的豆腐，倒入调好的料汁，盖上盖子焖一下。
5. 豆腐焖熟后倒入大葱段，翻炒几下，再放入青红椒丁，炒至断生，最后加盐、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
可以根据个人口味调整一下烹饪的细节。
家常大葱炒豆腐是一种美味且营养丰富的菜肴，其制作方法如下：
食材：
豆腐：250克
大葱：2根
蒜：3瓣
姜：1小块
酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
食用油：适量
水：适量
糖：少许
青椒：1个
做法：
1. 将豆腐切成2厘米见方的块，大葱切段，蒜和姜切片，青椒去蒂去籽后切丝备用。
2. 在锅中加入食用油，烧热后放入豆腐块，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香，加入大葱段翻炒。
4. 放入煎好的豆腐块，加入酱油、料酒、盐、糖和适量水，将豆腐块烧透。
5. 待汤汁浓稠后，加入青椒丝翻炒均匀，待青椒丝变色后即可出锅。
注意事项：
1. 煎豆腐时不要煎过头，两面金黄即可。
2. 加入的水要适量，以盖过豆腐块为准。
3. 青椒丝在最后关火前加入，翻炒时间不要过长。
4. 如果喜欢口感软一点的豆腐，可以在煮的时候加少许淀粉勾芡。
5. 如果不喜欢大葱的味道，可以替换成其他蔬菜如蒜苔、豆芽等。
6. 口味根据个人喜好调整，如果口味较重，可以在出锅前加少许盐和鸡精提味。
以下是家常大葱炒豆腐的详细做法：
1. 准备原料：豆腐、大葱、蒜瓣、盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精。
2. 锅中倒入适量油，将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜瓣炒香，加入适量蚝油、盐、鸡精、生抽、老抽，放入豆腐翻炒均匀。
4. 放入大葱炒至断生，加入适量盐调味，翻炒均匀后出锅。
这样，就做好家常大葱炒豆腐了，口感清淡，味道鲜美，非常适合作为家常菜食用。
