家常红烧肉简单做法如下：
原料：五花肉、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、冰糖。
步骤：
1. 五花肉切块，焯水捞出。
2. 锅里加一点点油，放入冰糖炒化，变成焦糖色。
3. 倒入五花肉炒上色。
4. 放入姜蒜，葱段，淋入料酒和生抽、老抽翻炒。
5. 加入热水没过肉肉，大火烧开，转小火炖约1个小时，期间注意翻动，以免糊锅。
6. 大约炖40-50分钟时，加盐调味。
7. 炖到时间后，如果锅里还有汤汁的话，大火收汁即可。
红烧肉香甜可口，软烂入味，非常好吃。
家常红烧肉的简单做法如下：
食材：五花肉500g，生姜3片，葱花适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，红糖50g，八角适量，桂皮适量，油适量，清水适量。
步骤：
1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。
2. 锅中放入适量油，加入红糖，小火慢慢炒化。
3. 炒化红糖后放入五花肉翻炒，使五花肉均匀裹上红糖。
4. 加入姜片、葱花，翻炒几下后加入料酒，翻炒均匀后加入适量清水。
5. 加入适量生抽、老抽（老抽少加一点，会有点上色的），加入八角、桂皮，大火烧开后转小火炖40分钟左右（可以用筷子轻轻戳动五花肉，看是否熟了）。
6. 最后收汁的时候要小心翻炒一下，不要烧焦了。
注意事项：
1. 红烧肉的关键之一是糖色的炒制，火候要掌握好，不要炒糊了。
2. 五花肉要冷水下锅炖煮，这样肉皮才会炖煮得糯软。
3. 加入的香料不要太多，否则会影响红烧肉本身的口感。
4. 不要加太多的盐，因为盐会“锁住”肉汁，使肉不容易炖烂。
5. 收汁的时候要控制好火候，不要烧焦了，否则会影响红烧肉的色泽和口感。
希望以上信息对你有所帮助。
家常红烧肉是一道家常美食，以下是一个简单的做法相关信息：
食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、料酒适量、精盐少许、老抽生抽适量、桂皮2块、八角1小撮、冰糖适量。
步骤：
1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。
2. 锅热烧油，放入五花肉块，煎至两面金黄，捞出。
3. 锅中留底油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至融化。
4. 放入煎好的五花肉块，翻炒均匀。
5. 加入料酒，生姜，桂皮，八角，生抽，老抽，翻炒均匀。
6. 加入清水，没过肉面，大火烧开，转小火炖煮50分钟，加盐调味，翻炒均匀，出锅，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煎五花肉的时候不要煎过头，避免肉质变硬。
2. 翻炒冰糖的时候要用小火，避免炒出焦糊。
3. 炖煮红烧肉的时候要保持小火，避免汤汁收得太干。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
