家常茄子烧豆角的做法如下：
原料：
茄子、豆角、西红柿、葱、蒜、生抽、盐、油、五香粉。
步骤：
1. 茄子洗净切长条，用清水浸泡十五分钟，捞出沥干水分。
2. 葱切葱花，蒜切末；豆角焯水处理；西红柿切块。
3. 锅中热油，放入茄子煎至茄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱蒜爆香，加入豆角煸炒。
5. 加入西红柿和茄条，放入生抽、盐和五香粉调味，翻炒均匀即可。
完成以上步骤，一盘美味的家常茄子烧豆角就做好了。
注意事项：
1. 豆角焯水可以缩短烹饪时间，同时减少烹饪后的吸油量。
2. 煎茄子时不要煎得太焦，稍微软一点没关系，因为茄子本身就吸油。
家常茄子烧豆角的做法如下：
食材：
茄子250克
豆角250克
猪肉适量
生抽适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
料酒适量
糖适量
盐适量
植物油适量
步骤：
1. 茄子切条，用盐拌匀腌制一会，这样处理过茄子烧出来软硬适度且更入味。
2. 豆角切段，姜蒜切末，猪肉切末或切丝。 干辣椒根据吃辣程度可调整。
3. 将腌制好的茄子轻轻挤掉水分后下热油锅用中火煸炒至变色，盛出备用。这一步茄子尽量别炒熟，保持一点点的生，待会回锅还要烧。
4. 锅里放油，下豆角小火煸炒，炒出豆角香味也熟了盛出备用。
5. 锅里再次放少许油，下肉末姜蒜末小火炒香，放料酒、生抽、糖调味。
6. 放入煸炒好的茄子豆角，干辣椒段一起翻炒均匀，放少许盐调味就可以出锅啦。
注意事项：
1. 煸炒茄子时不要炒熟，待会还要回锅烧，否则就烂掉了。
2. 豆角煸炒时也要注意火候，不要心急，要炒出豆角的香味再出锅。
3. 回锅烧时注意火候，不要烧过头。
4. 根据口味调入适量的盐。
5. 最后放入干辣椒时不要翻炒过猛，避免辣椒焦掉。
这是一道家常菜，口感偏辣，很下饭。希望以上信息对你有所帮助。
以下是家常茄子烧豆角的做法相关信息：
材料：
茄子、豆角、西红柿、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、盐、鸡精、水
步骤：
1. 茄子豆角切段，西红柿切块，葱切末，蒜切片。
2. 锅中烧水，将茄子豆角焯水，捞出备用。
3. 锅中热油，爆香葱蒜，加入豆瓣酱炒匀。
4. 放入西红柿，炒出汁，再放入焯水后的茄子豆角。
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味，添入适量清水，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1. 炒豆瓣酱的时候适当多加些油，以免粘锅。
2. 可以根据口味适当调整添加的调料分量。
这样一道家常茄子烧豆角就做好了，营养丰富，做法简单。
