家常清炖排骨汤的做法如下：
食材：排骨、葱、姜、盐、料酒、鸡精、水。
步骤：
1. 排骨冷水下锅，放入姜片和料酒煮沸，捞出排骨备用。
2. 将焯水后的排骨放入锅中，并加入热水（一定是热水），葱，少量姜片。
3. 大火烧开，去浮沫，转为小火炖30分钟即可。
炖排骨汤注意事项：
1. 浮沫要去干净，否则会影响汤色。
2. 炖的时候不要加盐，否则会影响肉和软骨的炖烂。
3. 可根据个人口味加入一些中药材，比如枸杞、党参、玉竹、高丽参等。
排骨含有丰富的营养元素，不仅口感鲜美，而且易于消化，是非常适合炖食的美食。以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。
家常清炖排骨汤的做法如下：
食材：排骨、姜、花椒、小葱、料酒、盐、味精等。
步骤：
1. 排骨洗净焯水，洗去血沫备用。
2. 炖汤前先将排骨放入锅中煸炒，加入姜、葱、料酒一起翻炒。这样做的目的是为了去除排骨的腥味，同时让排骨更鲜美。
3. 将煸炒好的排骨放入锅中加入热水，水量足够浸泡排骨，将汤汁煮沸后转小火慢炖1个小时。在这个过程中，注意需要时不时地用勺子撇去浮油和泡沫。
4. 等待排骨炖至软烂时，加入适量的盐和味精调味。同时，为了增加汤的口感，可以适量加入一些醋。
5. 继续炖煮10-15分钟即可。
注意事项：
1. 排骨需要煸炒再炖煮，这样汤汁会更香浓，味道更佳。
2. 炖汤过程中浮油和泡沫需要撇净，否则会影响汤的口感和成色。
3. 适量加入一些醋可以加速骨头中的营养物质溶出，增加汤的营养价值。
4. 调味时盐一定要最后加，因为加盐过早会影响汤的口感。
5. 排骨可以选择肋排，肉质更嫩，更容易炖烂。同时也可以加入一些豆类和蔬菜类，增加营养价值和口感。
总之，家常清炖排骨汤需要注意食材的处理、火候的掌握以及调味的技巧，同时也要注意一些细节问题，这样才能做出美味的排骨汤。
家常清炖排骨汤的做法包括以下步骤：
食材准备：排骨，姜，葱，盐，味精，香菜。
1. 排骨用温水洗净，焯水处理后沥干水分备用。
2. 锅中加入适量清水，倒入备好排骨和姜片。
3. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煮30分钟。
4. 加适量盐调味，继续煮10分钟即可。
5. 可以加入一些洗净的冬瓜、玉米等蔬菜，增加汤的口感。
6. 可以适量加入一些香菜作为装饰，增加香味。
完成以上步骤后，美味的清炖排骨汤就做好了。可以根据个人口味调整各种食材的加入量和时间。
