家常烧茄子的家常做法如下：
食材：茄子、蒜、香菜、青辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。
1. 茄子洗净，去蒂去尾部，对半切成4份。
2. 蒜切末，青辣椒切圈，香菜切碎。
3. 锅内下油，晃动锅底，让茄子沾上油，中小火煎至金黄。
4. 放入蒜末，加入半碗水，加盖煮5分钟。
5. 加生抽、老抽、盐、鸡精、糖调味，放入青辣椒和香菜出锅即可。
按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常烧茄子啦！
家常烧茄子的家常做法如下：
食材：茄子、蒜、香菜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、食用油
步骤：
1. 茄子洗净后不用去皮，滚刀切成块。
2. 蒜和香菜切成末，葱切碎。
3. 锅中倒入适量的油，爆香葱碎和豆瓣酱。
4. 放入茄子，不断翻炒至茄子变软。
5. 加入适量清水，没过茄子表面。
6. 加入生抽、老抽、少许盐、少许白糖，煮至汤汁收干。
7. 放入蒜末、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
注意事项：
1. 炒茄子时火候不能太大，容易烧焦。
2. 加入清水后不要翻炒，容易把茄子弄烂。
3. 煮茄子时要用中火，让汤汁充分吸收进去。
4. 最后的调味可根据个人口味适量增减。
总之，家常烧茄子是一道非常简单易做的家常菜，只需要注意火候和调料的比例，就能做出美味的茄子。
家常烧茄子的家常做法如下：
食材：茄子、蒜末、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、水、淀粉
步骤：
1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成长条状。
2. 锅内加油烧热，放入茄子，小火慢煎，煎至茄子出水后，将水倒掉。
3. 锅内加少许油，放入豆瓣酱炒香，加适量葱花和蒜末提香。
4. 倒入煎好的茄子，加生抽、盐、鸡精、胡椒粉、少许水，小火焖煮2-3分钟。
5. 加少许水淀粉勾芡，即可出锅食用。
此外，也可以在制作过程中加入适量的葱姜蒜爆香，或者加入少许辣椒一同烹饪，味道都会更加美味。茄子作为家常菜中的常见食材，烹饪方法多种多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，做出美味可口的家常烧茄子。
