家常水煮鱼的做法视频步骤如下：
食材：鲤鱼、黄豆芽、干辣椒、大葱、姜、蒜、花椒、淀粉、盐、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成片。
2. 鱼头和鱼骨切成同样大小的段，用料酒、盐腌制20分钟。
3. 蒜剁碎，姜切成丝，干辣椒去籽剪成段，大葱切段。
4. 黄豆芽掐掉根部，清洗干净。
5. 烧一锅水放入豆芽焯水，水开后捞出装盘。
6. 锅中倒入适量油，放入花椒煸炒，炒出麻香味后盛出。
7. 在腌制好的鱼片中放入适量淀粉，抓拌均匀。
8. 在豆芽上面铺上蒜末和姜丝，备用。
9. 锅中倒入适量油，放入花椒煸炒至变色，再放入豆瓣酱炒香。
10. 倒入适量料酒和生抽，再加入适量水烧开。
11. 放入腌制好的鱼头和鱼骨，煮约10分钟。
12. 用筷子将鱼肉夹入铺好豆芽的盘中。
13. 将汤汁浇在鱼肉上，再撒上葱花和干辣椒。
14. 另起锅加油烧热，放入适量辣椒油，再趁热倒在鱼肉上。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常水煮鱼啦！记得在做鱼之前要先把鱼片腌制一下，这样会更入味。
视频做法可以参考网络上的教程，按照视频中的步骤操作即可。
家常水煮鱼的做法视频注意事项如下：
1. 鱼要选择活鱼，这样口感更好。
2. 鱼肉片要顺着纹路切，这样下锅后不会散。
3. 鱼片不能直接下锅煮，要用盐和淀粉腌制一下。
4. 鱼头和骨头可以煮久一些，鱼片稍微定型再放进去。
5. 煮鱼片的时候一定要用中小火，大火容易煮散。
6. 辣椒和花椒不要舍不得，尽量放多一些，这样才有水煮鱼的味道。
7. 煮好的水煮鱼可以撒点葱花和芝麻点缀一下。
此外，在烹饪过程中要注意安全，防止烫伤和火灾。同时，要根据自己的口味和食材选择合适的烹饪方式和调味料。如果有其他问题，可以观看视频学习更多细节。
以下是家常水煮鱼的做法视频相关信息：
该信息为付费信息，无法提供。如您想学习家常水煮鱼的做法，建议您参考菜谱书籍或在线视频课程。
