以下是罗非鱼的常见家常做法：
做法一：清蒸罗非鱼
材料：罗非鱼1条（约500克），小香葱2棵，老姜1块，黄酒2汤匙，生抽3汤匙，白糖1汤匙，香醋1汤匙，盐适量，开水适量。
步骤：
1. 罗非鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼脊背处深切一刀，将鱼肉厚处用刀划一下，这样蒸熟了会更加入味。
2. 香葱切碎，老姜切末。
3. 将处理好的罗非鱼放入盘中，鱼身上撒上葱末、姜末，再调入黄酒、盐、生抽、白糖、香醋，再浇上一些开水，如果是清蒸的话，一般不需要加锅盖，水开后蒸7-8分钟即可出锅。
做法二：红烧罗非鱼
材料：罗非鱼1条（约700克），红椒1个，蒜瓣3个，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，红糖1小匙。
步骤：
1. 罗非鱼去鳞、去内脏，洗净沥干水分；红椒切碎备用。
2. 锅中放适量油，油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入蒜瓣和红椒碎爆香。
4. 放入豆瓣酱炒匀。
5. 倒入适量清水，放入红糖、料酒、生抽和老抽煮开。
6. 放入罗非鱼，大火烧开后转小火慢炖收汁即可。
以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味调整材料用量。
罗非鱼的常见家常做法有红烧罗非鱼和清蒸罗非鱼，注意事项如下：
1. 处理罗非鱼时，一定要将鱼腹内的黑膜清理干净，因为这层黑膜是鱼腹内的毒素积累处，食用有害健康。
2. 鱼皮煎好后，加入的热水一定要适量，以刚好没过鱼身为宜，这样蒸出来的鱼肉质更鲜美。
3. 红烧罗非鱼在加入酱油调味时，一定要少放盐或者不放盐，因为盐会促进蛋白质的凝固，这样煮出来的鱼肉会不容易散。
4. 清蒸罗非鱼在处理时，最好选择较大的罗非鱼，因为小罗非鱼在清蒸时容易碎。同时，清蒸的时间不宜过长，一般上汽后蒸10-12分钟即可。
5. 在烹饪过程中，要注意保持鱼肉的完整性和鲜嫩度，避免过度烹饪。
请注意，由于罗非鱼的肉质比较嫩，所以烹饪时间不宜过长。此外，不同口味和烹饪方法对罗非鱼的处理方式也有所不同，可以根据个人口味进行调整。
以下是罗非鱼的常见家常做法：
1. 清蒸罗非鱼：将罗非鱼处理干净，两面分别切几个口，放入盘中，加入料酒、盐抹匀，腌制一会儿。再在鱼上码几块姜片和葱段，然后放入蒸锅中蒸8分钟。最后将盘中蒸出的汤汁倒掉，再浇上适量的生抽，撒上葱花，烧一勺热油淋上即可。
2. 香煎罗非鱼：将罗非鱼去鳞去内脏，洗净后两面切几刀方便入味。鱼身抹上适量盐、胡椒粉，淋上料酒，放上姜丝，腌制20分钟。随后在锅中倒适量油，油热后放入鱼，煎至两面金黄，加入适量清水、生抽、老抽、盐、白糖，煮至汤汁浓稠即可。
3. 酸甜罗非鱼：鱼用油锅炸制两面金黄，盛出待用。用番茄酱、白糖、白醋、水调成汁，放入锅中加热，汁浓时放入水淀粉勾芡，当酸甜汁烧到透明色时，将炸好的鱼放入汁中裹匀即可。
除了以上三种做法，罗非鱼还可以红烧、干烧、煮汤或者做成酸菜鱼等等。在烹饪罗非鱼时，建议多放油和姜，以去除腥味并保留鱼的鲜美。此外，罗非鱼适合炖、蒸、煮、炸等多种烹饪方法，营养丰富，是一种受欢迎的鱼类食材。
