泥鳅身上有疙瘩能吃，但是需要处理干净，并且烹饪熟再食用。
处理泥鳅身上的疙瘩时，需要将泥鳅放入盐水中，浸泡一段时间，然后反复清洗，将表面的污垢和疙瘩清洗干净。在烹饪泥鳅时，需要将泥鳅完全煮熟，避免食用寄生虫。
泥鳅是一种营养丰富的食物，含有大量的优质蛋白质、钙质和维生素，对身体有很好的滋补作用。
以下是一种泥鳅的做法：
【做法】:
1. 泥鳅买回来后，用盐水浸泡一段时间，然后清洗干净。
2. 锅中放入适量水，放入泥鳅，加入姜片和料酒，煮开后捞出备用。
3. 准备一些蒜末、姜末、小米椒末，锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、辣椒末炒香。
4. 加入适量豆瓣酱，炒匀。
5. 放入焯水过的泥鳅，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
6. 临出锅时，撒上葱花即可。
除了这个做法，泥鳅还有很多其他做法，可以根据个人口味选择。但需注意，如果对海鲜类食物过敏的人群请谨慎食用。
泥鳅身上有疙瘩能吃，但是需要注意以下几点：
1. 确保泥鳅新鲜度：新鲜的泥鳅外表光亮、颜色清晰，身上的疙瘩突出明显；
2. 泥鳅表面疙瘩与异物的鉴别：如果是突起的小白点，一般是没有问题的；如果是大片的白色附着物，就需要谨慎处理；
3. 清洗泥鳅：在烹饪泥鳅之前，需要仔细清洗干净，尤其是表面的粘液，可以用纸巾或软刷子轻轻擦拭。
此外，泥鳅身上有疙瘩可能与疾病有关，如果食用处理不当可能导致食物中毒。如果有这方面的医疗困扰，应及时咨询医生或专业人士的建议。
请注意，虽然泥鳅是一种营养丰富的食物，但因为其表面粘液可能携带细菌，所以烹饪时应确保彻底煮熟。同时，也需注意饮食卫生和健康。
泥鳅身上有疙瘩能吃。
泥鳅表面疙瘩其实是泥鳅皮肤的正常结构，由于泥鳅皮肤由大量的细菌构成，这些细菌会分泌粘液，所以泥鳅表面看起来有疙瘩。这些疙瘩能够保护泥鳅不受天敌的攻击，还能起到润滑粪便的作用。因此，这些疙瘩不影响泥鳅的食用，可以正常烹饪食用。
同时，需要注意的是，如果泥鳅出现异常症状如呼吸困难、活动异常、身体肿胀、颜色变化等，可能是泥鳅患病或中毒的迹象，这种情况下不建议食用。
总之，正常且无异味的泥鳅身上有疙瘩可以吃。但需注意烹饪充分，以免细菌或寄生虫感染。
