以下是肉炒小蘑菇的家常做法：
食材：小蘑菇、瘦肉、青椒、红椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、生粉、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜适量。
步骤：
1. 小蘑菇用淘米水浸泡后，清洗干净，沥干水分。
2. 瘦肉切丝，加适量生抽、蚝油、生粉，拌匀腌制。
3. 青椒、红椒切丝，大蒜切片，葱姜蒜适量。
4. 热锅冷油，放入肉丝滑散，炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，放入蒜片爆香，加入小蘑菇煸炒，加入适量生抽、盐调味。
6. 放入备用的肉丝，青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
7. 临出锅加鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 蘑菇用淘米水浸泡后再清洗，可以更干净。
2. 青椒和红椒的用量可以根据个人口味添加。
3. 全程大火快炒，口感更佳。
以下是肉炒小蘑菇的家常做法注意事项：
1. 准备食材：小蘑菇、瘦肉、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 选择优质的小蘑菇，用清水冲洗干净。同时，将瘦肉切成细丝，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。加入葱姜蒜爆香，然后加入酱油、食盐、十三香等调料。
4. 放入小蘑菇煸炒，加一点水翻炒，待蘑菇变软后，再放入青红椒丝继续翻炒。
5. 最后，根据个人口味加入适量鸡精或味精调味即可。
6. 注意事项：炒蘑菇时不要时间过长，容易变糊。如果蘑菇较大，可先用剪刀剪蘑菇底部，或撕开小蘑菇，以便受热均匀。
以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品和食材的使用量。
以下是肉炒小蘑菇的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：蘑菇、猪肉、葱、生抽、淀粉、盐、花生油、酱油。
2. 猪肉洗净，切丝，用生抽和淀粉腌制一会儿。
3. 蘑菇洗净，撕成条，沥干水分。
4. 热锅放油，放入花生油，下肉丝炒熟，盛出。
5. 另起锅，放少许油，下蘑菇翻炒，加少量水煮一会儿。
6. 放入炒好的肉丝，加适量生抽调味。
7. 翻炒均匀，出锅，撒上葱花。
这样就可以做出美味的肉炒小蘑菇了。
