四川酸豇豆的家常淹法如下：
1. 准备好新鲜的豇豆，清洗干净后去掉头和尾，再晾干。这一步很重要，因为我们需要确保豇豆表面是干燥的。
2. 准备适量的盐、白醋、白糖、白酒和密封的容器。容器需要提前清洗干净并彻底晾干。
3. 在晾干的豇豆中加入盐、白醋、白糖、白酒和一点花椒，拌匀。
4. 把准备好的密封容器放入冰箱中腌制一周左右即可。
注意：豇豆应该选择嫩一些的，而且不要选择有虫眼的部位。在腌制过程中，应该使用无油无水的刀具和手，避免细菌滋生。以上步骤完成后，就可以得到一罐酸甜可口的酸豇豆了。
具体操作请根据实际情况调整，必要时可以咨询有经验的人士。
四川酸豇豆的家常淹法注意事项包括：
1. 挑选豇豆时要选择细长、色泽鲜艳的，并且需要去掉前端和尾端的蒂。
2. 用来淹制的豇豆应完全晾干，避免其受潮发霉。
3. 淹制时使用的器具需要清洗干净，并且不能沾上油污。
4. 盐度不宜过高，控制在适度范围内，以利于豇豆发酵。
5. 豇豆淹制好以后，要放置在阴凉通风处，避免阳光直射。
6. 在吃之前，需要清洗干净，避免灰尘杂质。
另外，豇豆淹制好以后，可以加入适量的辣椒或者大蒜，可以增加酸豇豆的口感。同时，保存时需要密封好，防止细菌等污染食物，导致食物变质。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。
四川酸豇豆的家常淹法如下：
1. 准备材料：新鲜豇豆、朝天椒、生姜、大蒜、白酒、食盐和玻璃瓶等。
2. 将新鲜的豇豆去头去尾，洗干净晾干。
3. 准备一个干净并且干燥的玻璃瓶，将白酒、食盐和清水混合在一起搅拌均匀，制成腌制液，将玻璃瓶进行清洗并控干水分。
4. 将豇豆和各种配料混合在一起，并倒入玻璃瓶中。
5. 将玻璃瓶密封好，放置在阴凉通风的地方腌制，腌制期间每天翻动一次。
6. 腌制三至四天后就可以食用了。
注意：在制作过程中，食材一定要保证无水无油，否则容易变质。建议按照上述步骤操作，并遵循食品安全原则进行制作。
