素炒西兰花的家常做法如下：
1. 准备西兰花，将西兰花分成小块，放入清水中仔细清洗。
2. 烧一锅水，加入适量盐和几滴油。将西兰花放入锅中焯水，以保持颜色翠绿。
3. 准备一个干净无油的锅，倒入适量油，加热后放入葱姜末煸炒出香味。
4. 将焯水后的西兰花放入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精调味。
5. 最后加入少许水淀粉勾薄芡，出锅前加入少许香油即可。
按照上述步骤操作后，就可以做出一份色香味俱全的素炒西兰花啦。
素炒西兰花的家常做法注意事项如下：
1. 西兰花需要先在沸水中焯水，再捞出沥干水分备用。这一步可以去除西兰花的苦涩味，还能让炒出来的西兰花更加鲜嫩。
2. 炒的时候需要适量加入一些清水，让西兰花均匀受热，更容易炒熟。
3. 不要添加过多的食用油，会影响口感。
4. 不要添加过多的食盐，以保持西兰花的翠绿口感。
此外，还要注意食材的处理：
1. 西兰花需要剪成小朵，用清水冲洗干净。
2. 蒜切片，备用。
3. 准备胡萝卜丝，能够增加菜色的美观度。
以上步骤完成后，素炒西兰花就做好了。整个过程中，要保持耐心和细心，才能做出美味的家常菜。
以下是素炒西兰花的家常做法相关信息：
食材清单：西兰花1颗、蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、油适量
步骤：
1. 西兰花切小朵洗净。
2. 锅中烧水，水开后放入西兰花焯水，捞出控干水分备用。
3. 蒜切片，准备少许生抽和淀粉水（1勺淀粉+小半碗清水）。
4. 锅中倒适量油，油热后放入蒜片爆香。
5. 倒入焯水后的西兰花，调入适量盐、生抽和糖，大火翻炒均匀。
6. 炒匀后，倒入调好的淀粉水，大火收汁即可出锅。
注意，在烹饪时火候不宜太大，以免西兰花烧焦。
