制作素米线的家常做法包括以下步骤：
食材：米线2斤，香菜适量，小葱适量，秘制红油辣椒根据个人口味，花椒油根据个人口味，生抽适量，盐适量，醋适量，糖适量。
步骤如下：
1. 将米线提前一夜浸泡在水中，泡软备用。
2. 烧一锅水，加入适量盐，放入米线煮软。煮到8分熟，尝一下没有硬芯。
3. 将煮好的米线捞出，用凉水冲凉，放入碗中备用。
4. 将辣椒和花椒油根据个人口味放入碗中，加入适量生抽、醋、盐、糖，调成酱汁。
5. 将切好的小葱和香菜放入米线中，加入调好的酱汁拌匀即可。
可以根据个人口味调整酱汁和佐料的用量。
制作素米线的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：米线、鸡汤、平菇、木耳、豆皮、香菜、花生米、葱花。
步骤：
1. 将干米线提前一夜泡入凉水中，泡软后捞出沥干水分。
2. 将泡好的米线放入开水锅内烫一下，捞出沥干水分，盛入大碗内。
3. 将平菇去根蒂洗净，切成细丝，放入开水锅中烫一下，捞出。
4. 豆皮用温水泡软，捞出用清水冲洗干净，再切成丝。木耳用温水泡软，去蒂洗净后撕成小朵。
5. 炒锅内加入少许油烧热，放入葱花、花生米炒香，出锅晾凉碾碎。
6. 将鸡汤倒入大碗中，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。
7. 炒锅内倒入植物油烧热，放入姜末煸炒出香味，倒入盛有鸡汤的大碗中。
8. 加入平菇丝、木耳丝、豆皮丝烫熟，撒上花生碎、葱花、香菜末即可。
注意事项：
1. 素米线最好提前一夜泡入水中，这样泡出来的米线更加劲道有嚼劲。
2. 烫米线时不要时间太长，否则容易软烂。
3. 可以根据个人口味调整调料比例。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是素米线的家常做法大全的相关信息：
1. 素米线食材：
需要准备干米线、蘑菇、木耳、豆芽、豆腐皮、香菜、花生米、葱花、姜蒜水、盐、糖、醋、生抽、香油。
2. 素米线的做法：
（1）将花生米炒香碾碎，蘑菇、木耳、豆腐皮、香菜切丝，香葱切沫，豆芽去头洗净。
（2）将碾碎的花生米、蘑菇丝、木耳丝、豆芽菜在开水中焯水，捞出后加入盐、糖、醋、生抽、香油制成酸辣汤。
（3）将豆腐皮切丝焯水，干米线用凉水泡半小时至软，捞出控干水分，放入酸辣汤中，将酸辣汤浇在米线上，撒上葱花和香菜即可食用。
按照以上步骤制作，就可以做出美味的素米线了。如果需要更多信息，建议阅读烹饪书籍或咨询专业厨师。
