以下是素芹菜的家常做法：
食材：芹菜、花生油、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡精。
步骤：
1. 芹菜摘掉叶子，洗净后切成小段，叶子可以另外炒着吃或者晒干保存。
2. 葱姜蒜和干辣椒切碎。
3. 锅中倒入适量油，油热后倒入葱姜蒜和干辣椒翻炒几下。
4. 倒入芹菜翻炒至变色。
5. 加入适量盐，少许生抽，继续翻炒几分钟。
6. 最后，加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
这样，一道家常素芹菜就做好了。
以下是素芹菜的家常做法，注意事项如下：
食材：芹菜、盐适量、食用油适量、干辣椒适量、细砂糖少许、生抽少许、蒜头适量。
步骤：
1. 蒜头拍碎切碎，干辣椒切段。
2. 锅内放适量食用油烧热，下入芹菜煸炒，炒至芹菜叶子发软，整棵变绿色。
3. 把干辣椒和蒜头加入锅中，继续翻炒。
4. 加少许盐，少许细砂糖，一小勺生抽调味。
5. 继续翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 芹菜叶子发软和整棵变绿色说明已经炒熟了。
2. 糖是为了给菜品提鲜的，盐不要加太多。
3. 干辣椒根据自己吃辣的程度添加。
在烹饪过程中，保持适当的火候是非常重要的。另外，为了保持素菜的色泽和口感，可以适量添加调味品和配料，但不要过量。同时，保持良好的饮食习惯，对身体健康有益。
以下是素芹菜的家常做法：
食材：芹菜、花生油、大料、干辣椒、蒜瓣、姜丝、酱油、盐、糖、醋
步骤：
1. 芹菜洗净，摘掉叶子备用。
2. 将芹菜切成小段，茎和叶分开。
3. 茎切斜刀，叶子切碎。
4. 锅中倒入适量油，爆香干辣椒段和蒜末、姜丝。
5. 倒入芹菜煸炒，如果太干可以少淋一点水。
6. 放入适量酱油提味，再放入适量盐。
7. 炒至芹菜断生，放入适量糖提鲜。
8. 临出锅时，淋上醋即可。
这样做的素芹菜，清脆爽口，酸甜微辣，非常开胃。
