以下是素芹菜丸子的家常做法：
材料：
芹菜4棵
面粉150克
胡萝卜1根
葱姜蒜适量
盐、胡椒粉、鸡精、十三香适量
步骤：
1. 芹菜胡萝卜切碎，葱姜蒜切末。
2. 将以上材料混合，加入面粉（原则上蔬菜汁和面要和的稀一些，这样好捏丸子，但是芹菜水分会很大，要视情况增加面粉），加入盐、胡椒粉、鸡精和十三香。
3. 将蔬菜混合均匀，捏成大小适中的丸子。
4. 热锅凉油，油温大约6成热时下丸子炸至金黄捞出即可。
完成以上步骤，素芹菜丸子就做好了。记得在烹饪过程中要小心烫手哦！希望这个食谱对您有所帮助，口感鲜美。
制作素芹菜丸子的家常做法，可以参考以下步骤，注意事项包括：
1. 摘取适量芹菜叶子，叶子尽量选择嫩一些的，洗净后将其切碎备用。
2. 将适量面粉倒入盆中，加入少许盐，再加入清水，搅拌均匀后放置一会儿，让面粉充分吸水。
3. 将芹菜叶子切碎后，放入吸水好的面粉中，加入少许香油，搅拌均匀。
4. 起锅烧油（注意：素菜丸子需要多油才能炸好），油温七成热时，将搅拌好的芹菜馅挤成小丸子，下入锅中。
5. 小火慢炸，将丸子炸至金黄酥脆即可捞出沥油。
注意事项包括：
1. 面粉的吸水性可能因为水分含量而略有不同，所以可以适量调整面粉的用量。
2. 炸丸子时火力不宜过大，容易炸糊。
3. 食用时可蘸椒盐或番茄沙司，口感更佳。
以上就是制作素芹菜丸子的步骤和注意事项，供您参考。
以下是素芹菜丸子的家常做法的相关信息：
食材：
芹菜适量
香菇适量
木耳适量
面粉适量
鸡蛋一个
葱姜蒜适量
盐、胡椒粉、十三香、生抽适量
步骤：
1. 香菇木耳泡发，切碎。葱姜蒜切碎。芹菜焯水剁碎。将以上材料混合，加适量面粉，一个鸡蛋，少量盐，胡椒粉，十三香，用手抓匀。
2. 热锅凉油，油热后把丸子放入锅中，小火慢炸，炸至丸子金黄熟透捞出。
3. 把丸子放入盘中，撒上少量生抽，香菜或者葱花装饰即可。
注意事项：
1. 芹菜焯水可以去除苦涩味。
2. 面粉不要加太多，以免影响丸子的口感。
3. 炸丸子时，要小火慢炸，以免丸子炸糊。
以上信息仅供参考，实际制作可能因为您对食材的调整、烹饪技巧、口味变化等因素而略有不同。
