鸡排饭的家常做法如下：
食材：鸡排、米饭、土豆、洋葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、葱花。
具体步骤：
1. 先将鸡排解冻，土豆、洋葱切块备用。
2. 将鸡排焯水，控干水分。
3. 锅中放油，将鸡排煎至两面金黄，土豆煎至外皮微焦，洋葱炒香。
4. 加入没过食材的热汤，加盐、胡椒粉、生抽、老抽调味，焖煮至鸡排熟透。
5. 准备米饭，盛入鸡排饭盘中，撒上葱花。
鸡排饭可以根据个人口味调整各种食材的比例，同时也可以根据需要加入其他调料。
制作鸡排饭的家常做法注意事项包括：
1. 需要准备鸡排饭的主要食材：大米、鸡胸肉、青菜和各种调料。
2. 鸡胸肉需要先腌制，使其更入味。腌制时需要时间充足，这样调料才能充分吸收到鸡肉里。
3. 米饭在煮时需要提前浸泡米，这样煮出的米饭口感更好。同时要定时搅拌，避免米饭粘锅。
4. 煮饭时，水的用量需要把握好，过多或过少都会影响米饭的口感和品质。
5. 青菜的处理需要注意清洗干净，焯水断生，增加饭的色泽和口感。
6. 制作鸡排饭的全程都不能加盐，要等煮熟后，吃的时候再调味，这样吃到的饭才是健康的。
7. 整个制作过程需要保持清洁，避免食物受到污染。
以上就是制作鸡排饭时需要注意的一些要点。总体来说，制作家常美食的关键在于对食材、烹饪技巧和口味的把握，只要用心去做，就可以做出美味的鸡排饭。
以下是鸡排饭的家常做法的相关信息：
食材：鸡排、米饭、土豆、洋葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油。
步骤：
1. 鸡排清洗干净，两面都洒上些姜丝和料酒腌制一下。
2. 准备两个土豆，切块后裹上面粉，待油热后下锅炸至金黄。准备洋葱切丝，起锅热油下锅炒至金黄。
3. 准备一碗米饭，放入电饭锅，把炸好的土豆和鸡排放在米饭上面，将料汁混合均匀倒入锅中，和米饭鸡排拌匀，焖一下。
4. 焖好的饭盛出，撒上些胡椒粉和葱花即可食用。
可以根据口味和需求调整做法。
