鸡腿菇的家常做法有多种，这里提供两种做法：
第一种：
1. 准备食材：鸡腿菇、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精。
2. 将鸡腿菇切成条状，红椒和青椒切丝，葱姜蒜切末。
3. 锅中倒油，爆香葱姜蒜，放入鸡腿菇翻炒，加生抽、糖、盐，淋入少量的水烧开。
4. 放入青红椒丝翻炒均匀，最后加入少量的胡椒粉和鸡精即可出锅。
第二种：
1. 准备食材：鸡腿菇、五花肉、青椒、红椒、洋葱、盐、酱油、蚝油、鸡精。
2. 五花肉切薄片，青椒、红椒和洋葱切丝。
3. 锅中倒油，放入五花肉煸炒出油，放入洋葱丝炒出香味。
4. 放入鸡腿菇和青红椒丝，加盐、酱油、蚝油炒匀，最后加入鸡精即可出锅。
以上是两种鸡腿菇的家常做法，可以根据自己的口味和食材选择适合的烹饪方法。
鸡腿菇的家常做法注意事项包括：
鸡腿菇在清洗时要将表面污渍清洗干净，要多洗几遍。
鸡腿菇的烹饪方式比较随意，可以根据自己的喜好选择烹饪方式。
鸡腿菇的口感比较好，清甜可口，而且含有丰富的营养物质，适当的食用可以增强身体免疫能力，还可以起到防癌、抗癌的功效，所以可以适当的多吃一些。
在炒鸡腿菇时，要少油清淡，大火快炒，以保留鸡腿菇的鲜嫩口感。
炒制时加入蘑菇精等调料以增加鲜味。
鸡腿菇属于发物，有痼疾、疮疡者要慎食或尽量不吃。
此外，烹饪过程中要注意火候的掌握，保证口感与营养的最大保留。具体食材搭配与烹饪方式，可以根据个人口味与饮食习惯来决定。
鸡腿菇的家常做法相关信息如下：
鸡腿菇炒肉 。材料：鸡腿菇、猪肉、青椒、葱、姜、盐、味精等。做法：将鸡腿菇洗净切片，猪肉切丝用淀粉拌匀，青椒切丝，葱切段，姜切片。锅中加油烧热，下入葱段、姜片炒香，然后下入肉丝翻炒，加入青椒丝继续翻炒，再加入鸡腿菇翻炒至熟，加入调料即可出锅。
鸡腿菇炖鸡汤 。材料：鸡腿菇、乌鸡、红枣、姜等。做法：将鸡腿菇洗净，乌鸡切块焯水，然后与鸡腿菇、红枣、姜等一起炖煮，炖煮至鸡肉熟了即可。
鸡腿菇凉拌 。材料：鸡腿菇、青红椒、葱、生抽、香油、糖、辣酱等。做法：鸡腿菇焯水切片，青红椒切丝，葱切段，然后把它们一起放入碗中，加入生抽、香油、糖、辣酱等调料拌匀即可。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味选择喜欢的鸡腿菇做法。
