基围虾的家常做法有很多，其中一种如下：
食材：基围虾500g，蒜头5瓣，葱2棵，辣椒适量，盐适量，酱油适量，白酒适量。
1. 将虾洗净，剪去须脚，用刀将虾背剪开，这样腌制的时候便于入味。
2. 将蒜头剁碎，葱切段，辣椒切圈备用。
3. 碗中放入蒜末、葱段、辣椒圈，淋入适量的热油，加入盐、酱油、白酒调匀待用。
4. 将腌制好的虾加入料汁，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时左右。
5. 锅中水烧开，放入虾蒸10分钟左右，具体时间根据虾的大小而定。
6. 蒸好的虾取出装盘，撒上葱花，浇上适量的热油即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的基围虾了。当然，也可以根据个人口味和喜好加入其他调料或食材。
基围虾家常做法的注意事项如下：
1. 基围虾买回来之后要剪去虾须、虾枪和虾枪前的一节部分，否则烹饪过程中容易蜷缩。
2. 基围虾不需要解冻可以直接烹饪，如果担心血水影响口感，可以分批处理。
3. 烹饪基围虾的最佳方式是清蒸，可以保持基围虾的口感和营养。清蒸基围虾时，需要冷水下锅，这样能更好的保留其鲜嫩口感。
4. 基围虾容易熟，所以烹饪的时间不需要太长。
5. 烹饪过程中不需要加入过多调料，以免掩盖基围虾本身的鲜味。
6. 不要用油焖或者油炸，这会锁住虾肉，使其不易入味。
7. 不要加入大量辣椒或花椒增加口感，应该以清淡为主，保持虾肉的原汁原味。
同时，要注意食品安全，确保食材新鲜，烹饪器具干净卫生。这些注意事项有助于做出美味的基围虾，同时保证食用的安全和健康。
以下是基围虾的家常做法相关信息：
1. 基围虾洗净，剪去须脚，背部剪一刀，去除虾线。
2. 准备蒜末、姜末和葱花，调入1勺蚝油、1勺生抽、半勺淀粉和少许盐糖胡椒粉搅拌均匀，备用。
3. 基围虾放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制20分钟。
4. 起锅烧油，倒入腌制好的基围虾，大火翻炒至变色。
5. 放入葱姜蒜末，继续翻炒均匀。
6. 加入辣椒圈，翻炒均匀后即可出锅。
这样做出来的基围虾鲜嫩可口，非常美味。
