基围虾家常做法有多种，以下是两种做法：
1. 白灼基围虾，具体做法如下：将基围虾洗净，煮锅加足够的水，放入葱姜，倒入少许料酒，放入基围虾，盖盖子，开锅后煮5分钟左右即可。煮好后，将虾取出装盘，将适量的醋汁倒入虾中即可食用。醋汁的制作方法是将陈醋、生抽、糖、蒜末、香油混合在一起。
2. 基围虾炖豆腐，具体做法如下：将基围虾洗净剪去胡须，去虾线，切成小段。内酯豆腐切小块，姜蒜切末，香菜切碎。锅中加入适量水，加入姜蒜末和少量盐，水开后下入基围虾。煮到虾变红后加入豆腐块，煮至豆腐不易碎。最后加入适量盐调味，出锅前加入香菜碎。
以上两种做法仅供参考，建议根据个人口味和饮食习惯来选择最适合自己的做法。
制作家常基围虾需要注意以下几点：
1. 基围虾洗净，剪去须和脚，背部剪一刀去虾线。
2. 炒的时候基围虾要炒透了，别有没熟的。
3. 加入啤酒是为了虾不腥，而且做出来的虾非常鲜嫩。
4. 调汁时需要加啤酒，如果加清水虾容易不嫩，口感不好。
5. 炒虾的时候可以加少许料酒和姜片，以达到去腥的效果。
6. 虾快出锅时再加盐，否则盐不容易化。
7. 如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒一起炒，口感更佳。
8. 炒虾时油要稍微多一点，这样虾才不会缩得厉害，虾肉才嫩。
以上是制作家常基围虾的一些注意事项，希望对你有所帮助。
以下是基围虾的家常做法：
1. 基围虾冲洗干净，剪去虾须、虾枪，挑去虾线。
2. 锅中加入植物油，烧热后放入姜片、干红辣椒、桂皮、香叶、八角，煸炒出香味。
3. 加入清水，烧开后放入基围虾，大火煮5分钟即可。
4. 如果喜欢吃辣的可以加入一些辣椒一起煮，这样味道更浓烈一些。
另外，基围虾也可以清蒸，或者做成麻辣、蒜香、白灼等等多种口味，根据个人喜好来选择做法即可。
