家常素炒面做法如下：
1. 准备食材：面条、胡萝卜、黄瓜、葱、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精。
2. 将胡萝卜和黄瓜洗净，切丝备用。将葱切成葱花。
3. 将面条煮熟，捞出，沥干水分。
4. 锅中放少许油，油热后，放入葱花炒香，加入胡萝卜丝和黄瓜丝煸炒，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀，倒入面条，大火翻炒均匀。
5. 放入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀，出锅装盘。
这样，一份家常素炒面就做好了。可以根据个人口味调整，如果喜欢可以尝试不同的配料和调料。
家常素炒面做法的注意事项包括：
1. 面条选择：最好选择鲜面条，有嚼劲，而且更香。如果鲜面条买不到，挂面也可以。
2. 调料准备：炒面用的蔬菜可以根据季节决定，肉类可以选择鸡蛋或者豆腐等，另外可以准备一些葱花、蒜瓣、生姜切片，用来提味。
3. 炒面配料：需要准备油、生抽、老抽、盐等，用来调味。
4. 烹饪技巧：炒面不能太早加盐，否则面条容易烂。在炒至过程中，适量加入生抽和少许老抽，可以提鲜。不要加水，否则炒面容易变软。如果喜欢软一点的炒面，可以在煮好的面条里加少许水拌匀再炒。
5. 防烫技巧：面条出锅后，要等面条温度降下来再炒，防止烫伤。
6. 适量准备配料：根据食量大小适量煮面条，不要煮太多，以免面条粘连和浪费。
以上就是家常素炒面做法的注意事项，按照这些步骤制作炒面，可以制作出口感美味、健康营养的素炒面。
家常素炒面做法的相关信息有：
1. 食材：面条、洋葱、青椒、胡萝卜、白菜、盐、胡椒粉、生抽等。
2. 步骤：煮面条；蔬菜切丝，葱切碎；炒蔬菜；加入面条和调料炒匀。
3. 素炒面特点是面条筋道，色彩美观。
4. 注意事项：煮好的面需要把水分挤干，这样炒的时候才不会糊；如果用生抽，盐、胡椒粉等调的汁要适量多一些，因为后面再加汤的话，面条就会更咸。
可以根据口味和需求适当调整做法。
