烤全鸡的家常做法步骤如下：
1. 将鸡浸泡在盐水中，彻底清洗干净。
2. 用牙签在鸡身上多扎一些小洞，涂抹上盐、黑胡椒和料酒，将鸡放入烤盘中，并倒入剩余的料酒，用锡纸将烤盘密封。
3. 将烤盘放入预热至400度的烤箱中，烤制约30分钟。
4. 取出烤好的鸡，在表面刷上一层食用油，撒上葱花和香菜即可食用。
此外，还可以采用以下两种改良版烤全鸡的做法：
1. 腌制时间不够想补救做法：抹油+蜂蜜+撒盐可以改善烤鸡表皮不够脆的问题，增加表皮的亮度，加强烤鸡的香味。具体做法是：在鸡身上抹上蜂蜜和食用油，再用锡纸将鸡翅、鸡腿、肚子等部位密封起来，烤制过程中每隔5分钟将鸡翻动一次，使鸡身受热更加均匀。
2. 上班族时间比较紧的做法：可以将鸡腌制好之后放入冰箱冷藏一夜，使用烤箱时只需大约烤制25-30分钟即可。如果没有时间等待烤箱预热，可以使用普通的微波炉进行烤制，需要注意观察火候，防止鸡烤焦。
以上方法仅供参考，可以根据自己的口味适当调整配料和烤制时间。
烤全鸡家常做法的注意事项如下：
1. 鸡的选择可以是整只三黄鸡或三黄鸡加鸭腿捆绑的组合，但鸭腿较肥，烤制时容易出油，会让鸡烤得较湿。
2. 腌制时，除了常规的盐、料酒、生抽外，还可以加入黑胡椒、花椒等调料，提升鸡的口感。
3. 准备一张锡纸，对折后，用擀面杖一头压在鸡身上，这样鸡汁就不会浸到鸡身之外，全都留在鸡肚子里。
4. 烤箱温度和时间仅供参考，具体可根据自家烤箱的脾气来调整。
5. 烤制前别忘给烤箱预热，这能节约烤制时间。
6. 涂抹蜂蜜水有助于鸡上色，同时外皮会更加脆。
7. 切开鸡身前，烤箱先回温一下，再切开，这样切出来的鸡肉会更完整。
8. 烤制过程中尽量减少过多打开烤箱门，以免影响鸡肉熟度。
按照以上步骤制作烤全鸡时，可以根据自己的口味和需求进行调整。
烤全鸡家常做法的相关信息如下：
1. 食材：鸡、酱油、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、蜂蜜、油、香料（八角、花椒、香叶等）、葱、姜。
2. 做法：首先将鸡清洗干净，去头去尾备用。准备一个容器，放入酱油、蚝油、料酒、盐、胡椒粉等调匀，制成腌鸡料。将鸡放入腌制一会，中间可以翻动几次，让鸡更入味。将鸡取出后，用厨房纸吸干表面水分，然后涂抹上蜂蜜，再裹上一层腌鸡料。在烤盘中铺上锡纸，把鸡放入烤盘中，鸡皮朝下。最后放入烤箱中烤20分钟即可。
以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解烤全鸡的更多做法和细节。
