雪菜烧黄鱼的家常做法如下：
食材：黄鱼、雪菜、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。
步骤：
1. 黄鱼处理干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干表面水分。
2. 热锅凉油，放入黄鱼煎至两面金黄。
3. 葱姜蒜爆香，下入干辣椒炒香。
4. 下入雪菜段，烹入料酒去腥，加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味。
5. 加适量水烧开，放入黄鱼煮至汤汁浓稠即可。
注意：黄鱼在煎之前用厨房纸吸干表面水分是为了防止煎的时候油飞溅。另外，煮鱼的时候加一些料酒和姜片可以去腥味。
雪菜烧黄鱼的家常做法如下：
食材：黄鱼、雪菜、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、鸡精、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 黄鱼处理干净，去鳞去内脏，在鱼身上划几刀，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒。
3. 放入黄鱼，小火煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入雪菜炒香，加入黄鱼。
5. 加入适量生抽、鸡精、盐调味，大火烧开转小火，煮至汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
1. 煎鱼时，火候不要太大，以免鱼皮粘锅。可以先将锅烧热，再倒入油，用油将锅润一遍，这样鱼皮不容易粘锅。
2. 雪菜本身就是咸的，如果不喜欢太咸可以不加盐，或者在出锅前试下味道再决定是否加盐。
3. 煮鱼汤一定要大火烧开，小火慢煮容易煮成清汤。
希望以上信息对你有所帮助。
雪菜烧黄鱼的家常做法的相关信息有：
1. 所需材料：黄鱼、雪菜、葱、姜、蒜、辣酱、糖、鸡精、料酒。
2. 做法：
(1)黄鱼处理干净，两面切斜刀，用少量盐略腌制半小时。
(2)葱切段，姜蒜切片。
(3)起锅烧热油，下姜蒜爆香，加入辣酱炒香。
(4)加入雪菜，一起炒香。
(5)加入适量水，加糖调味，烧开。
(6)加入黄鱼，盖盖子煮至黄鱼熟透。
(7)大火收汁，撒上葱花即可。
按照以上步骤，可以做出美味的雪菜烧黄鱼。
