以下是鳕鱼炖土豆的家常做法：
材料：鳕鱼块、土豆、大葱、姜、蒜、青红椒、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、花椒粉
步骤：
1. 鳕鱼块解冻，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。
2. 土豆切块，用清水泡洗掉淀粉，沥干备用。
3. 大葱切段，生姜切片，蒜头切碎，青红椒切小块。
4. 热锅凉油，放入鳕鱼块，小火煎至两面金黄捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入大葱、姜蒜头，小火炒出香味。
6. 加入土豆块翻炒，加盐、少许生抽、料酒、糖调味，倒入适量清水，大火烧开。
7. 加入煎好的鳕鱼块，煮至土豆熟透，汤汁浓稠。
8. 撒上青红椒块，煮1-2分钟即可出锅。
小贴士：鳕鱼肉质细嫩，比较容易熟，煮的时间不要太长以免影响口感。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味菜肴。
鳕鱼炖土豆的家常做法如下：
食材：鳕鱼块、土豆、大葱、姜、蒜、青红椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、生粉、清水
步骤：
1. 鳕鱼块化冻，洗净备用；
2. 土豆洗净切片，大葱切段，姜蒜切片，青红椒切圈；
3. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜；
4. 倒入鳕鱼块，煎至两面金黄，加入料酒去腥，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，再加入适量清水；
5. 加入土豆片，盖上盖子，大火烧开，转小火炖煮15分钟左右，待汤汁浓稠时，再加入青红椒圈翻炒均匀；
6. 淋入少许生粉水，收汁即可出锅。
注意事项：
1. 鳕鱼有深海鳕鱼和冰鲜两种，请根据情况选择；
2. 炖煮时不要频繁打开锅盖，以免蒸汽流失，影响口感；
3. 青红椒最后加入可以保持鲜亮的色泽。
鳕鱼和土豆的营养价值都很高，这道菜非常适合作为一道家常菜来享用。
鳕鱼炖土豆的家常做法相关介绍如下：
鳕鱼是一种富含蛋白质的鱼类，土豆则含有丰富的膳食纤维、B族维生素、维生素C等，两者搭配，营养丰富。
鳕鱼炖土豆的制作步骤非常简单，熟的鳕鱼块和切好的土豆片一起下锅炖煮，加一些调料即可。
鳕鱼炖土豆的味道是鲜美清淡，适合搭配米饭一起食用。
以上就是鳕鱼炖土豆的家常做法的相关信息。
