乌鸡汤的家常做法如下：
食材：乌鸡1只，枸杞20粒，当归10片，生姜5片，盐适量。
步骤：
1. 乌鸡清洗干净，斩成块。
2. 烧一锅热水，将乌鸡块焯水捞出。
3. 将焯水过的乌鸡块放入锅中，加入足量清水，放入当归、枸杞、生姜。
4. 开大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
5. 放入适量盐调味，即可出锅。
也可以在乌鸡汤中加入其他食材，如香菇、红枣、桂圆等，根据个人口味适量调整。乌鸡汤营养丰富，适合各个年龄段的人饮用。饮用乌鸡汤可以滋阴补血、益肝肾、提高免疫力。
乌鸡汤家常做法的注意事项如下：
1. 食材：乌鸡一只，约1000克，黄芪两片，当归几根，红枣6颗，枸杞一小把，姜片适量。可以根据口味增加食材。
2. 乌鸡焯水，将血水倒掉。用清水将乌鸡洗净。
3. 将所有食材放入锅中，加入足量清水，大火煮开后，撇去浮沫。
4. 放入姜片，盖上锅盖，转小火，炖一小时左右。
5. 加入适量盐调味，再煮五分钟左右即可。
6. 炖煮期间不要打开锅盖，以免营养成分散失。
7. 喝的时候不要加过多的油和盐，以免影响口感。
另外，需要注意的是，月经期、有妇科病、感冒的人不要喝乌鸡汤。同时，孕妇喝乌鸡汤最好选择老母乌鸡，炖汤的时间一定要长，否则汤的味道不会很好喝。以上就是乌鸡汤家常做法的注意事项。
乌鸡汤家常做法如下：
食材：乌鸡1只，山药半根，红枣6颗，桂圆2颗，黑豆2把，枸杞1小撮，姜片4片，料酒适量，盐少许。
步骤：
1. 乌鸡清洗解构，去掉内脏，切掉鸡屁股和鸡脖子前的硬皮。
2. 斩成块，放入锅中并加入清水、料酒、姜片。
3. 煮至沸腾后捞出乌鸡块，用清水冲洗干净。
4. 山药去皮切块，黑豆和红枣洗净，桂圆去壳。
5. 将乌鸡块、山药、红枣、桂圆、黑豆和姜片放入锅中。
6. 加入足量清水，煮沸后转小火炖煮1小时。
7. 加入洗净的枸杞和少许盐，稍事搅拌即可关火。
这样就可以做出美味的乌鸡汤了。另外，需要注意，在炖乌鸡时应用冷水下锅，否则鸡汤不香浓且会有腥味。山药应该选择表皮光滑的，断面呈淡黄色的。红枣应该选择表皮红色、带有一点果粉的。
