一荤两素家常菜的做法有很多，如：
1. 荤菜：回锅肉，制作方法为将猪肉洗净，五花肉焯水。准备蒜瓣、葱姜、花椒、干辣椒等食材，热锅烧油，放入焯水后的五花肉煸炒。肉炒出油后下入豆瓣酱、蒜瓣等翻炒，炒出香味后加入青椒、红椒以及各种调料，继续翻炒，炒出锅味。
2. 素菜：凉拌油麦菜，制作方法为将油麦菜洗净，控干水分。准备蒜末、干辣椒等食材，将油麦菜放入碗中，加入调料搅拌均匀即可。还可以选择其他素菜，如土豆丝、醋溜白菜等。同时需要搭配蔬菜和蛋白质，如豆腐、豆皮等食材。
在烹饪一荤两素家常菜时，应注意荤菜的烹饪时间不宜过长，以免素菜煮烂。调料的选择可以根据个人口味进行调整。此外，营养专家建议，一荤两素的家常菜最好搭配富含优质蛋白的食材，以保持营养均衡。
以上信息仅供参考，如果您对您烹饪菜肴有困难，建议观看烹饪视频或请教专业人士。
一荤两素家常菜注意事项如下：
荤菜方面，尽量选择新鲜肉类，如鱼肉、鸡肉、鸭肉等，避免食用过多的油炸或高脂肪的肉类。同时，也要注意搭配豆腐、菌菇类等富含植物蛋白的素菜。
荤菜的量要少，素菜的量要丰富，最好有一道绿叶蔬菜。烹调方式尽量采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、烧烤等不健康的烹饪方式。
荤菜的比例要控制好，不应超过整体菜品的比重，以免菜品过于荤腻。
荤素搭配要合理，一荤不能独一，要和素菜搭配着来。
选用的蔬菜要注意颜色，优先选择深绿色蔬菜，营养价值高。
避免选择过多的加工类食品，如咸菜、酱类等，因为这些食品通常含有过多的盐分和添加剂，不利于健康。
注意食物的口味，尽量选择口味清淡、味道适中的菜品，避免过咸、过辣、过甜等过于刺激的口味。
保持营养均衡，一荤两素家常菜应该包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种人体必需的营养成分。
总之，一荤两素的家常菜需要注意荤菜的种类和量、蔬菜的选择和搭配、烹饪方式、口味等多个方面，以确保饮食的健康和营养均衡。
一荤两素家常菜可以选择的菜品如下：
青椒炒腊肉。腊肉咸香微辣，与青椒炒食，色泽鲜亮，能增进食欲。
土豆丝。将土豆切成丝炒食，清脆可口，是素菜中的经典。
青椒炒豆干。豆干炒到微微发硬，再与青椒一起炒，口感软嫩。
素炒豆芽。简单快手，是一道家常菜品。
素三鲜。包括韭菜花、豆芽和青椒，清淡爽口。
素炒包菜。简单易做，口感清脆。
此外，一荤两素的家常菜还可以有素炒藕丝、酸辣土豆丝、蒜蓉西兰花等。以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行选择。
