菜干鸡汤大全家常的做法如下：
1. 准备食材：鸡肉、菜干、姜、葱、南杏仁、北杏仁、盐、清水适量。
2. 鸡肉清洗切块，放入锅中，加水、姜片大火煮开，去血水和杂质。
3. 清洗干净的鸡肉放入炖盅，加入适量清水。
4. 干菜提前泡发，清洗干净后挤干水分放入炖盅。
5. 盖上盅盖，大火煮开后转小火炖1个小时。
6. 加入杏仁继续炖煮20分钟，期间不要开大火，否则汤水容易溢出。
7. 加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
以上就是制作菜干鸡汤的方法，按照这些步骤操作，可以做出美味的菜干鸡汤。
制作菜干鸡汤大全家常注意事项包括：
1. 食材准备：选用老母鸡，搭配菜干，同时可以加入一些香菇等蔬菜，增加口感和营养。
2. 鸡肉处理：鸡肉要处理干净，切成适宜食用的大小和形状。
3. 烹饪方法：先用大火煮开，之后改小火慢炖。在炖的过程中，要注意不要揭锅盖，也不要加过多的盐和调料，以防营养成分的流失。
4. 菜干的选购：菜干的选择很重要，会影响鸡汤的口感和营养价值，要选购干爽、颜色黄褐、香气浓郁的优质菜干。
5. 食用建议：菜干鸡汤宜慢炖细熬，喝其汤，味美可口，具有滋补养颜的作用。
6. 特殊人群：对于孕妇、产妇和术后康复的人，菜干鸡汤是很好的补品。
7. 饮食禁忌：在喝菜干鸡汤的同时，不宜与牛肉、芝麻、菊花等食物同食，且食量不宜过多，以免对身体造成负担。
以上就是制作菜干鸡汤的全家常注意事项，希望对你有所帮助。
制作菜干鸡汤的全家常相关信息如下：
1. 准备一只老母鸡、若干菜干、红枣、枸杞、姜、盐等食材。
2. 将鸡洗净，去掉内脏和鸡油，切成块状。
3. 菜干用清水泡浸，洗净切段，姜切片，红枣和枸杞洗净备用。
4. 锅中放入清水，将鸡块冷水下锅，煮出血沫后捞出，用温水冲洗干净。
5. 锅中倒入清水，放入鸡块、姜片和泡浸好的菜干，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
6. 加入红枣、枸杞和盐调味，继续炖煮10分钟左右，直至食材软烂即可。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和饮食习惯进行调整。
