炒菜椒的家常做法如下：
1. 准备原材料：菜椒、大蒜、食用油、食盐、生抽、鸡精等。
2. 将菜椒去蒂去籽后，切成细长的条状。大蒜拍碎切末。
3. 锅烧热后加入食用油，待油温烧热后放入切好的菜椒，大火翻炒。
4. 待菜椒炒软后，加入适量食盐继续翻炒。
5. 加入适量清水煮沸，喜欢软一点的同学可以多煮一会儿。
6. 放入大蒜末，淋上生抽，撒上鸡精，翻炒均匀。
7. 待所有调料翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
按照以上步骤，您就可以做出美味的炒菜椒了。
炒菜椒的家常做法注意事项包括：
1. 选择新鲜的菜椒，在烹饪前将菜椒清洗干净。
2. 切成你想要的口感和形状，可以切成丝、圈状或小块等。
3. 热锅凉油，放入菜椒进行翻炒，避免过度翻炒。
4. 炒菜椒的时间不要过长，否则会影响其口感和营养价值。
5. 根据个人口味加入适量调料，如盐、酱油、味精等，翻炒均匀。
6. 菜椒炒好后，要及时食用，避免长时间放置导致营养价值流失。
此外，还需要注意火候的掌握，以及在炒菜椒的过程中，适量加入一些水，以保持其脆嫩的口感。
炒菜椒的家常做法有以下两种：
方法1：
1. 菜椒去蒂和籽，洗净备用。
2. 热锅下油，放入菜椒，小火翻炒。
3. 菜椒炒软后，加入适量盐继续翻炒。
4. 加入适量生抽调味，炒匀后盛出即可。
方法2：
1. 菜椒去蒂去籽，洗净备用。
2. 热锅下油，放入菜椒翻炒。
3. 放入蒜末，继续翻炒。
4. 肉丝加入适量生抽、淀粉、料酒拌匀。
5. 肉丝炒至变色，加入适量盐调味。
6. 菜椒炒熟后盛盘。
7. 在菜椒上撒上适量葱花。
8. 锅中倒入适量油，加入适量豆瓣酱，小火翻炒。
9. 豆瓣酱炒出红油后，加适量盐、鸡精、生抽调味，浇在菜椒上即可。
以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味和饮食习惯选择适合自己的做法，并注意食品安全。
