蛋糕简单家常做法如下：
食材：
低筋面粉100克、细砂糖80克、鸡蛋3个、玉米油25克、牛奶25克、柠檬汁几滴。
步骤：
1. 分离蛋白和蛋黄。蛋白放入无水无油的盆里，蛋黄里加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
2. 低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，用切拌的方式搅拌均匀。
3. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
4. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒回剩下的蛋白中，继续用切拌的方式搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用力震几下，把大气泡震出来。
7. 烤箱预热，将蛋糕放中层，上下火135度烤60分钟。
完成以上步骤后，你就可以享用自己制作的蛋糕了。请注意，不同烤箱温度和时间可能有所不同，需要根据实际情况进行调整。
制作蛋糕的简单家常做法及注意事项如下：
食材：鸡蛋3到4个、牛奶50到60克、白糖适量、蛋糕油5到10克、面粉适量（蛋糕的大小可按需调整）。
步骤：
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的盆中备用。
2. 将蛋黄打散，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀备用。
4. 蛋白加入适量白糖和少许蛋糕油，用电动打蛋器打至硬性发泡。
5. 把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
6. 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中。
注意事项：
1. 蛋白一定要打发至硬性发泡，这样蛋糕才够松软，不会发腥。
2. 烤蛋糕一定要预热，且要掌握好火候，不同的烤箱温度会有差异。
3. 面粉一定要搅拌均匀，避免出现面疙瘩影响蛋糕口感。
4. 切拌的时候手法要轻，避免蛋白消泡。
5. 模具中的蛋糕糊不要装满，以免烘烤时膨胀溢出。
总之，制作蛋糕需要准备充分、注意细节、谨慎操作，这样就能做出美味又松软的蛋糕了。
蛋糕简单做法家常参考如下：
食材：鸡蛋3个、牛奶35克、玉米油30克、白糖40克、低筋面粉55克。 步骤如下：
1. 分离蛋白和蛋黄。蛋白放入无水无油的干净盆里，蛋黄里加入牛奶和玉米油搅匀。
2. 低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌至无颗粒。
3. 蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
4. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再全部倒入蛋白中完全翻版均匀。
5. 将蛋糕糊倒入6寸圆形蛋糕模具中，轻摔几下模具震出大气泡。
6. 放入预热好的烤箱中下层，上下火135度60分钟（烤箱温度和烘烤时间根据自家的烤箱脾气来调整）。
蛋糕出炉后，在桌子上震几下，倒扣放凉即可脱模。可以根据个人口味调整做法，希望对您有所帮助。
