以下是鸡铺肉的家常做法：
材料：鸡铺肉、青蒜、生姜、蒜头、辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、淀粉。
步骤：
1. 鸡铺肉洗净切块，加入少许料酒和盐，腌制10分钟左右。
2. 青蒜洗净切段，生姜、蒜头、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，放入鸡块，小火煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末和辣椒末，煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱，小火炒散，再放入鸡铺肉，加入生抽、蚝油，翻炒均匀。
6. 加入青蒜段，大火翻炒至青蒜变软微黄。
7. 加入少许鸡精，再倒入适量淀粉水，大火收汁即可。
小贴士：煎鸡铺肉时要用小火，避免烧焦；豆瓣酱要炒散，以免粘锅。这道菜香辣可口，营养丰富，适合搭配米饭食用。
以下是鸡铺肉的家常做法注意事项：
1. 鸡脯肉要选择新鲜的，烹饪前要处理干净。
2. 鸡脯肉要提前腌制一下，更入味。
3. 煮肉的时候，要用中小火慢慢炖煮，这样鸡脯肉更加软嫩好吃。
4. 使用的配菜可以根据自己的口味做适当调整，注意保持食材的多样性。
5. 鸡脯肉煮好后可以泡在配菜汤底中，味道更好。
6. 烹饪时要控制好火候，以免鸡肉煮烂。
具体做法如下：
材料：
鸡脯肉300克，土豆一个，红萝卜小的一个，豆皮50克，水发木耳30克，粉丝50克，葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精，生抽适量。
步骤：
1. 鸡脯肉洗净后切成条状，加少许盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿；
2. 豆皮、木耳、土豆、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 取一小碗，加入豆瓣酱、生抽、盐、鸡精调成汁备用；
4. 锅中加水烧开，下入腌制好的鸡脯肉焯水捞出备用；
5. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入土豆、红萝卜翻炒均匀；
6. 下入所有配菜翻炒均匀后加入调味汁、鸡脯肉、少许水烧开；
7. 淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡即可出锅。
注意事项：烹饪过程中要保持火候适宜，不要使鸡肉煮烂。
以下是鸡铺肉的家常做法的相关信息：
1. 食材：鸡脯肉、青蒜、蒜头、辣椒、辣豆瓣酱、酱油、醋、糖、淀粉等。
2. 步骤：
（1）鸡脯肉切片，用酱油、醋、糖、淀粉腌制约10分钟。
（2）蒜头、辣椒切末，青蒜切段。准备少许干辣椒和姜末。
（3）使用油煸炒蒜头和姜末，加入辣豆瓣酱，炒至出香味。
（4）加入约800毫升水，加入酱油、糖、醋、辣椒，搅拌均匀。
（5）放入腌制好的鸡脯肉，煮至变色。
（6）加入青蒜段和干辣椒，翻炒均匀后即可出锅。
3. 烹饪要点：腌制鸡肉时要按照一定比例加入酱油、醋和淀粉，使鸡肉口感鲜嫩。煮鸡肉时要使用中小火，避免鸡肉过熟或过硬。
按照以上步骤，就可以做出美味的鸡铺肉了。
