鸡腿的家常做法有很多种，这里提供一种比较常见的做法供您参考：
1. 将鸡腿放入锅中焯水，将血沫煮出来，然后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，将葱、姜、蒜、花椒、大料放入锅中煸炒出香味。
3. 将鸡放入锅中翻炒，再加入适量酱油、盐进行调味。
4. 加入适量水，大火烧开，然后转小火炖20分钟左右。
5. 最后加入葱花进行翻炒收汁，出锅前可以撒上一些香菜增加口感。
除了上述做法，还有奥尔良烤鸡腿、红烧鸡腿、可乐鸡翅等做法，可以根据个人口味进行选择。
鸡腿的家常做法以及注意事项如下：
做法一：
1. 鸡腿洗净，姜切片，葱切段。
2. 锅内加水烧开，放入葱姜和料酒，将鸡腿焯水。
3. 热锅加油和冰糖，将冰糖炒出糖色，放入鸡腿翻炒均匀。
4. 加入没过鸡腿的热水，大火烧开，转小火煮20分钟即可出锅。
做法二：奥尔良烤鸡腿：
1. 准备好食材：鸡中翅、鸡丁、姜片、生抽、鸡精、蜂蜜、烤肉酱。
2. 将鸡翅清洗干净，表面用刀或者肉锤拍松。
3. 加入姜片、生抽、蜂蜜、鸡精、烤肉酱。
4. 将所有食材拌匀，装入保鲜袋中放入冰箱腌制一个小时。
5. 将腌制好的鸡翅排入烤盘中，再刷上一层腌制的酱汁。
6. 放入预热好的烤箱中，上下火190度烤20分钟即可出箱。
注意事项：
1. 鸡腿焯水能够去除血水和杂质，使鸡腿的口感更佳。
2. 炒冰糖的时候要控制火候，避免糖色炒糊。
3. 烤箱温度和时间仅作参考，具体请根据自家烤箱脾气调整。
4. 鸡翅要翻动，使其更加入味。
5. 食材中的用量是参考值，可以根据个人口味适量增减。
6. 给孩子吃的时候，要去掉鸡骨头再给孩子吃。
以上是鸡腿的家常做法以及注意事项供您参考，建议根据个人口味和偏好调整做法。
鸡腿的家常做法如下：
豉油鸡腿：用料包括鸡腿、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖等。做法包括鸡腿洗净冷水下锅，煮出浮沫捞出洗净。起锅烧热，加油，放入鸡腿，煎至一面焦黄，加入葱姜蒜，调入料酒、生抽、蚝油、老抽，加一碗水，放入冰糖大火烧开，然后盖上盖子转小火煮15分钟即可。
红烧鸡腿：鸡腿切块用盐料酒生抽腌制半小时以上，锅里加适量水，倒入腌制好的鸡腿肉，加姜片煮开焯水捞出备用。锅里热油，加干辣椒，姜片，倒入鸡腿肉翻炒，加适量料酒生抽老抽炒匀。加适量水烧开转小火炖煮20分钟即可。
土豆烧鸡腿：土豆和鸡腿的比例是3:2，用盐、料酒、酱油/蚝油/胡椒粉腌制鸡腿半小时以上。热锅冷油，放入腌制好的鸡腿肉，煎至两面金黄，捞出备用。洗干净锅，放入少许油，放入土豆煎至两面金黄，再把煎好的鸡腿肉放入锅中。加少许蚝油炒匀，加半碗水烧开转小火炖煮15分钟。最后收汁出锅即可。
以上是两种家常做法的详细步骤。选择适合自己的方法并准备食材尝试吧！
