家常面包做法有很多种，以下为您推荐：
1. 土司面包。将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、软化的黄油放入盆中，揉成面团，发酵至两倍大。将面团排气，分成三份揉圆，覆盖保鲜膜静置15分钟。将面团擀至长舌状，自上而下卷起来，放入土司盒，二次发酵至九分满，放入预热好的烤箱180度30分钟即可。
2. 全麦面包。将全麦面粉和面粉混合，加入盐和酵母，慢慢加入水，揉成面团。盖上湿布静置10分钟，再次揉光滑。将面团分成三份，盖上湿布发酵90分钟。将面团擀平，卷起来放入烤盘里。用刀片在面团上划几刀，表面刷水，撒上芝麻和干面粉。烤箱预热至220度烤30分钟即可。
3. 葡萄干面包。将面团揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。葡萄干用温水泡软，加入面粉中，加入糖腌渍1小时。将面团分割成三份，揉圆后静置10分钟。将馅料均匀地放在面团上，再次盖上湿布发酵40分钟。放入预热好的烤箱180度35分钟即可。
可以根据自己的口味和喜好选择合适的面包类型和制作方法。同时注意烤制时间和温度，以免影响面包的口感和外观。
制作家常面包的注意事项包括以下几点：
1. 面包制作的面团很重要，面团要揉到扩展或完全阶段，即可以拉出薄膜。这样能保证面包的口感和风味。
2. 面包发酵非常重要。温度和湿度是两个影响面包发酵的重要因素。一般来说，面团在28度，湿度为75%的环境中发酵。可以参考面包店里的面包，如果面包体积膨胀到两倍大并且表面微黄，就说明发酵好了。
3. 面包醒发也很重要，这也是在让面包发酵。具体来说，是将整形好的面团放置15分钟到半小时，使面筋得到松弛。
4. 烤制的时间和温度会影响面包的口感。一般来说，中等大小的面团，烤制时间为15到20分钟，温度为180度；大型面团可以适当增加5到10分钟的时间。要根据自己使用的烤箱的特性来调整。
5. 面包出炉后，要等面包冷却再收纳起来。刚出炉的面包如果收纳会严重影响面包的口感。
6. 制作面包时要注意卫生。特别是在使用黄油和牛奶等容易腐烂的食材时，要保证储存得当，避免细菌滋生。
以上就是制作家常面包需要注意的一些要点。可以根据自己的口味和需求进行调整。
以下是家常面包做法大全的相关信息：
1. 土司面包：将高筋面粉、糖、盐等原料混合，再加入酵母和温水搅拌成型，放入烤箱中烤制表面金黄、熟透即可。
2. 全麦面包：将全麦粉、高筋面粉和酵母等原料混合，加入适量的水搅拌成型，烤制至表面金黄即可。
3. 奶油面包：将面团擀平，放入芝士和火腿等原料卷起来，放入烤箱烤制表面金黄、熟透即可。
4. 肉松面包：将面团擀平，放入肉松和香肠等原料卷起来，烤制后涂抹上酱料即可。
5. 法式面包：将面团擀成薄片，放入芝士片，放入烤箱烤制表面金黄即可。
6. 葡萄干面包：将面团中加入葡萄干，烤制过程中表面刷上蛋液，撒上芝麻，烤制表面金黄即可。
7. 红豆面包：将面团擀平，放入红豆馅，包起来，放入烤箱烤制表面金黄即可。
此外，还有葱香面包、奶酪火腿面包、花式小面包、咖喱牛肉面包等多种家常面包做法。在家制作面包时可以根据自己的口味进行调整。
