家常排骨面的做法如下：
原料：排骨、面条、青菜、豆腐、姜、蒜、香菜、小葱、辣酱、酱油、料酒、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 排骨用料酒、酱油腌制一会儿，这样去腥味。
2. 豆腐切片，放入油锅中炸至金黄，捞出备用。
3. 姜蒜切末，香菜和小葱切碎备用。
4. 锅中放入清水，面条放入锅中，煮熟后捞出备用。
5. 锅中放入排骨煮至肉烂，大约需要一个小时左右，然后捞出排骨备用。
6. 锅中放入辣酱，煸炒至出红油，放入豆腐、排骨翻炒均匀。
7. 锅中放入面条和青菜，翻炒均匀后加入盐、胡椒粉调味。
8. 把炒好的排骨面盛入碗中，放上葱花和香菜即可。
可以根据个人口味调整各种食材的比例，希望你能做出美味的排骨面！
家常排骨面的做法如下：
食材：排骨、面条、小油菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、胡椒粉。
步骤：
1. 排骨洗净，入开水锅中焯水，捞出，洗去血沫。
2. 葱切段，姜蒜切片。
3. 锅中放油，油热后放排骨煸炒，炒至排骨表面微焦。
4. 放入葱姜蒜，炒出香味。
5. 放料酒、生抽、老抽少许（上色），加糖，加没过排骨的温水，大火烧开，小火焖煮30分钟。
6. 放入油菜，面条，继续煮10分钟左右，加盐，胡椒粉调味。
注意事项：
1. 排骨要焯水去血沫，否则会有腥味。
2. 焖煮排骨的时候加少许醋，可以炖出更多的营养和味道。
3. 面条可以选择干面条，也可以选择湿面条。湿面条更易煮熟。
4. 口味可以根据个人喜好调整，不要放太多盐，因为酱油等调料已经有一定的咸度了。
5. 排骨最好炖的软烂一些，这样更容易入口。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是家常排骨面的制作相关信息：
食材：排骨、面条、小油菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、八角、花椒。
步骤：
1. 排骨洗净，锅中水烧开，放入排骨，放入葱姜料酒煮开后焯水，捞出备用。
2. 锅中倒入油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入排骨翻炒，加入生抽、八角、花椒，翻炒均匀后加入开水，开水要没过排骨。
3. 面条煮熟后捞出，过凉水，碗中放入酱油、盐搅拌均匀。将油菜洗净，放入沸水中焯熟备用。
4. 排骨汤煮面条，将面条倒入锅中，面条煮至自己喜欢的软硬程度后即可关火。
5. 把排骨面盛到碗里，把焯好的油菜放在面上即可。
这样一道家常排骨面就做好了，简单又美味。可以根据个人口味调整各种食材的比例，以达到最佳口感。
