家常茄子煲的制作方法如下：
食材：茄子1个、五花肉50克、蒜瓣3个、生姜3片、青椒1个、红椒1个、酱油1茶匙、蚝油1汤匙、盐少许、鸡精半茶匙、料酒适量、油适量、生抽少许、糖少许。
步骤：
1. 茄子洗净，切大块，用盐腌一会，再用清水冲洗干净，这样可以去掉茄子涩味。
2. 五花肉切小块，蒜瓣切片，青红椒去蒂去籽切块，生姜切末。
3. 锅里加少许油，放入茄子块，小火翻炒至变色，取出备用。
4. 热锅凉油，放入蒜片、姜末煸炒出香味。
5. 放入五花肉块，煸炒至肉色变白。
6. 加入酱油和料酒，翻炒均匀。
7. 放入炒好的茄子，加入盐、鸡精、蚝油、少许生抽和糖，加适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
8. 放入青红椒块，翻炒均匀，盖上盖子焖煮1分钟即可出锅。
完成以上步骤后，美味的家常茄子煲就做好了。可以根据自己的口味调整食材用量。
家常茄子煲的制作方法如下：
食材：茄子1个、五花肉50克、青椒1个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、盐适量、鸡精适量、生抽少许、蚝油少许、老抽少许、糖少许。
步骤：
1. 茄子洗净切条，五花肉切小丁，青椒切小块，大蒜切蒜末。
2. 锅中加适量水，加少许盐和几滴油，将茄子放入水中，等水烧开后，煮2-3分钟左右，捞出沥干水分备用。
3. 锅中加适量油，油温7成热后，将五花肉放入锅中，煸炒出油，再把大蒜末放入锅中翻炒出香味。
4. 把豆瓣酱放入锅中炒出红油，再加适量水或高汤。
5. 把茄子放入锅中煮一会儿，再放入青椒，加入适量盐、鸡精、糖、生抽、蚝油调味，煮一会儿直到入味。
注意事项：
1. 煮茄子时，加少许盐和油，可以保持茄子的颜色鲜亮，不软绵绵的。
2. 如果不喜欢吃太辣，可以减少豆瓣酱的量。
3. 煮茄子时不要煮太久，否则会煮烂。
4. 豆瓣酱、生抽、盐等调味料的量要根据自家口味来调整。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
家常茄子煲的做法如下：
食材：茄子1个、五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、豆瓣酱适量、植物油适量。
具体步骤：
1. 茄子切块，准备其它食材，五花肉切片，葱切段，蒜和姜切片。
2. 锅中倒油烧热，将茄子块入锅煸炒，炒至茄子变软即可盛出。
3. 锅中再放少许油，下入五花肉煸炒，炒至变色时放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒香，放入料酒生抽和少量的水。
5. 将炒好的茄子倒回锅中，加适量盐和白糖调味，炖煮几分钟即可出锅。
家常茄子煲制作简单，口感鲜美，是一道适合家常菜的家常菜。
