家常茄子做法可以参考以下步骤：
1. 将茄子洗净，滚刀切块。
2. 准备蒜末、葱花，准备干辣椒备用。
3. 准备酱油、盐、糖、鸡精，调成味汁。
4. 锅中烧油，下入茄子翻炒，炒软茄子后加入干辣椒继续翻炒。
5. 加入酱油和准备好的调料，继续翻炒均匀。
6. 加入一碗水，倒入调好的味汁，焖煮至汤汁收浓。
7. 装盘，撒上蒜末和葱花，锅中热油淋在茄子表面。
具体操作图片可能较为复杂，可以到相关菜谱网站查询。
家常茄子做法图片注意事项如下：
1. 茄子去蒂、洗净，切成长条形。
2. 将切好的茄子放入蒸锅中蒸煮10分钟，或用水焯一下。
3. 将葱、蒜切碎，加入适量盐、糖、醋、生抽、香油调成汁。
4. 将调好的料汁倒在蒸好的茄子上即可。
在烹饪过程中，需要注意茄子去蒂并选择新鲜茄子，避免使用变质的茄子。另外，根据口味选择加入适量葱、蒜等调料。同时，烹饪时要注意火候，以免影响茄子的口感和味道。
家常茄子做法图片的相关信息：
1. 食材：茄子、葱、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、香菜。
2. 做法：首先将茄子洗净切片，放入锅中焯水后捞出备用；葱蒜切碎，香菜切段。然后在锅中倒入适量油，将茄子炒熟，加入葱蒜翻炒均匀，再加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。
3. 特点：家常茄子做法简单，口感清淡，茄子软糯，十分适合作为家常菜。
以上信息仅供参考，具体烹饪时可根据个人口味进行调整。
