家常青椒做法有很多，以下提供两种做法：
1. 干煸青椒：首先需要准备油、青椒、猪肉、豆豉、葱、姜、蒜等食材，先将肉丁加入酱油、盐、料酒等调料品腌制入味；然后将葱姜蒜和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油后加入豆豉；最后放入青椒翻炒均匀，炒熟出锅即可。
2. 青椒炒鸡蛋：首先将青椒去籽切成丝，将鸡蛋打散，加入适量盐备用；锅中放入适量油，油热后倒入鸡蛋，炒熟后盛出；锅中放入青椒丝，翻炒至变色；最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可盛出。
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制作家常青椒的注意事项有以下几点：
1. 青椒易熟，烹调时间不宜过长，否则会影响青椒的口感和营养。
2. 烹调时建议使用大火，能更好的保持青椒的脆嫩感。
3. 需要根据个人口味选择合适的调料和用量。
4. 烹调过程中要注意卫生，避免异物混入食物中，影响口感和健康。
5. 青椒含有维生素C，对光热敏的食物，不宜过久留存，应随做随吃。
6. 烹调时加入适量的醋，能更好地保护青椒中的维生素C和叶绿素，避免营养流失。
7. 青椒不宜与黄瓜同食，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏青椒中的维生素C。
同时，在选择青椒时，应选择表皮完整，颜色鲜绿，手感坚硬者。若发现青椒软绵绵的，则表明已经变老，或者已经不新鲜了。
总的来说，制作家常青椒时要注意火候、卫生、营养和搭配，选择新鲜的青椒并确保清洗干净是基础。同时，根据个人口味选择合适的调料也很重要。
家常青椒做法有很多，以下提供几种做法：
1. 干煸青椒：将青椒洗净，去籽后切成细丝；葱、蒜切末，姜切丝；锅烧热，放油，下青椒丝煸炒至表皮起皱、发黄，盛出备用。锅中另起油锅，放入葱、姜、蒜末，再放入青椒丝煸炒，加入适量盐、糖、老抽、料酒等翻炒均匀，最后撒入少量味精即可出锅。
2. 青椒炒腊肉：将腊肉用热水煮至七分熟，捞出沥干备用；青椒洗净切片；姜蒜切末；热锅凉油，下入姜蒜爆香，再放入腊肉翻炒均匀；加老抽、蚝油炒至入味；放入青椒翻炒均匀，加盐调味炒至青椒断生即可。
3. 青椒皮蛋：将皮蛋去壳，每个切成6瓣，裹上淀粉；在锅中倒入油，油温7成热时，下入皮蛋炸至成形，外表酥脆；将干辣椒和花椒用热油炸香；锅中留底油，下入葱段、姜片和蒜末爆香；将炸好的皮蛋倒入锅中翻炒；加入生抽、醋、盐和胡椒粉调味；最后加入辣椒油和花椒油，翻炒均匀；将青椒洗净切成丝，倒入锅中翻炒均匀，出锅前淋些香油。
4. 青椒肉丝：将猪肉切成丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻，再将青椒洗净切丝。将葱姜蒜炒香备用。将肉丝下锅煸炒至变色。加入青椒丝继续煸炒。加入盐、生抽调味。最后加入葱姜蒜和辣椒粉拌匀即可出锅。
此外还有虎皮青椒、素炒青椒等做法也是非常家常的。可以根据个人口味选择适合自己的一种。
