以下是酱棒骨的家常做法：
食材：棒骨、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、料酒。
步骤如下：
1. 棒骨洗净，葱切段，姜蒜切片。
2. 锅中放水，将棒骨冷水下锅，焯水后捞出备用。
3. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢炒，炒至冰糖溶化变色。
4. 放入葱姜蒜和干辣椒，八角，香叶炒出香味。
5. 放入黄豆酱炒香，放入生抽、老抽和料酒。
6. 将棒骨放入高压锅中，倒入酱汁，放入适量清水，没过棒骨即可。
7. 盖上高压锅盖，大火煮开，上汽后转小火煮20分钟关火。
8. 等到高压锅的阀卸压后，打开锅盖，捞出已经熟烂的棒骨，可以搭配米饭或者馒头食用。
可以根据个人口味调整做法。
制作酱棒骨是一道家常美食，以下是一种做法的注意事项：
1. 准备食材：主要包括棒骨、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、草果、花椒等。
2. 将棒骨洗净，冷水下锅，煮出血水和杂质后捞出，用清水冲洗干净。
3. 锅中加入清水，下入棒骨和所有的调料，大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可以适量加一些酱油或甜面酱，注意控制火候，以免糊锅。
4. 煮的过程中要不断用勺子将汤汁浇在棒骨上，使其入味。
5. 煮至骨头可以用筷子轻松穿透时，捞出骨头，将骨头上的肉切成薄片，装盘后就可以享用了。
制作过程中需注意，煮棒骨的水要一次加够，中途不要加水，否则会影响口感。将骨头上的肉切成薄片后立刻装盘，否则肉会变硬。整个制作过程需要耐心和细心，祝您制作成功。
以下是酱棒骨的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：包括棒骨、甜面酱、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、冰糖等。
2. 制作过程：
a. 将棒骨洗净，焯水后用清水冲净。
b. 锅中加入清水，放入葱姜蒜和各种香料。
c. 加入甜面酱和冰糖，倒入老抽和生抽。
d. 将棒骨放入锅中，大火煮开后转小火，炖煮一个小时，期间可以翻动几次，防止糊锅。
e. 炖煮到骨头软烂，汤汁浓稠即可。
3. 营养信息：这道菜富含蛋白质、骨胶原等营养物质，适合骨质疏松的老年人食用。
制作时可以根据个人口味和需求调整，祝您用餐愉快。
