酱虾的家常做法如下：
食材：虾、生姜、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、醋、盐。
步骤：
1. 虾洗净，剪去须足，挑去虾线。
2. 锅内放适量清水，加入姜片、葱段烧开。
3. 放入虾，加入适量料酒，待虾变红后捞出。
4. 锅内放适量油，加入适量白糖，炒出糖色。
5. 放入生抽、老抽、盐调味，加入适量清水烧开。
6. 放入虾，中火煮至汤汁收干。
7. 撒上葱花，出锅即可。
按照以上步骤，酱虾的家常做法就完成了。
酱虾的家常做法如下：
食材：虾、生姜、小葱、米酒、甜面酱、番茄酱、酱油、白糖、食盐、食用油
步骤：
1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。
2. 用刀把虾背剪开，抽出虾线。
3. 所有调料放入碗中调匀，放入虾浸泡30分钟以上。
4. 生姜切成姜丝，小葱切葱花。
5. 炒锅烧热，不用放油，放入虾，开中小火煎。
6. 慢慢煎至虾壳红亮，两面金黄，捞出备用。
7. 锅里余油，再放入姜丝和葱白段炒香。
8. 倒入煎好的虾，翻炒均匀。
9. 淋入一圈料酒，继续翻炒均匀。
10. 倒入调好的酱汁，大火煮开酱汁。
11. 放入葱段翻炒均匀，出锅即可享用。
注意事项：
1. 虾要选择新鲜的，如果不会处理活虾，可以去市场让商家处理。
2. 酱虾的味道甜中带微辣，甜中带点酸，如果不喜欢这种味道，可以根据自己的口味调整酱汁的配料比例。
3. 煎虾的时候不要随意翻动，以免弄破虾壳。要用中小火慢慢煎熟。
4. 煮酱汁的时候要大火快煮，这样煮出来的酱汁才会浓稠鲜美。
5. 酱虾最好一次吃完，吃不完的放冰箱保存。
在烹饪过程中，注意安全和卫生是非常重要的。祝您烹饪愉快！
酱虾的家常做法如下：
食材：鲜虾、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、糖、醋、料酒（黄酒）、辣椒酱（甜辣酱）
步骤如下：
1. 鲜虾去须、脚，挑出虾线，冲洗干净。
2. 控干水分，加入一勺料酒，一勺生抽腌制十分钟。
3. 准备配料，生姜和大蒜切片，小米椒切碎。
4. 调酱汁，拿一个空碗，加入2勺生抽、1勺香油、1勺辣椒酱（或自己喜欢的其他酱料），搅拌均匀。
5. 热锅凉油，下入姜片、大蒜翻炒几下。
6. 倒入虾，大火翻炒至变色。
7. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
8. 加少许水，没过虾身，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
9. 煮好后，撒上葱花，加入少许盐（辣椒酱自带咸味，盐量要少），翻炒均匀即可。
完成以上步骤，酱虾就做好了，可以根据个人口味调整口味。
