椒盐虾的家常做法步骤如下：
1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾尾。
2. 用刀将虾背剪开并挑去虾线。
3. 处理好后的虾放入碗中，加入1小勺盐和1小勺淀粉，轻轻拌匀，让虾表面被淀粉包裹。
4. 锅中倒入适量油，烧至六成热后转中小火，放入虾，慢慢炸至酥黄，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入几片姜和蒜头煸炒出香味。
6. 加入炸好的虾，调入椒盐粉和少许辣椒粉。
7. 翻炒均匀，让虾表面都能裹上椒盐粉，关火出锅，撒上少许葱花即可。
以上步骤供您参考，根据实际情况可能需要做适当调整。
椒盐虾的家常做法注意事项包括：
虾要选择个头较大，外表青绿色，大小均匀，大小约为琵琶虾的大小。如果虾太大可能会过咸，太小可能不入味。
虾要提前处理干净，包括去虾线、剪去虾枪和须，再用料酒和盐腌制。
腌制过程可以加入姜片和葱段，葱姜去腥效果较好。
烹制过程中火候不能太大，否则容易炸焦。
椒盐的加入是关键步骤，可以根据个人口味适量增减。
配菜可以选择土豆块、馒头等作为佐食。
炸好的虾要晾凉再装盘，否则容易影响口感。
炸制的时间要注意，不能过短或过长。
以上就是制作椒盐虾时需要注意的一些要点。具体做法如下：
1. 锅置火上放油烧热，倒入虾煎至变色。
2. 加入姜末、葱段翻炒出香味。
3. 倒入青红椒和洋葱末，继续翻炒出香味。
4. 调入适量椒盐翻炒均匀。
5. 倒入适量鲜抽和少许盐炒匀入味。
6. 倒入炸薯条翻匀。
7. 关火起锅装盘即可。
以上就是椒盐虾的家常做法步骤，希望对您有所帮助。
椒盐虾的家常做法如下：
食材：鲜虾、青红椒、葱末、花椒粉、盐、料酒、食用油
做法步骤：
1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。 虾背部剪开，挑去虾线。
2. 虾里放盐、料酒，拌匀腌制20分钟。
3. 青红椒切碎，葱切末备用。
4. 炒锅倒入适量食用油，烧至6成热时，将虾放入炸至金黄，捞出沥油。
5. 锅里留少许底油，放入花椒粉炒香。
6. 放入炸好的虾，快速翻炒均匀。
7. 放入葱末和青红椒碎翻炒均匀出锅。
做好椒盐虾的关键是虾要炸熟，否则可能会引起腹泻等健康问题。另外，花椒粉和盐的用量可以根据自己的口味来调整。
