以下是香蕉酥的家常做法：
材料：
水油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖20克、水60克、盐1克。油酥：低筋面粉100克、猪油50克。香蕉馅：香蕉适量、玉米淀粉适量。
步骤：
1. 将水油皮的所有材料混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2. 将低筋面粉和猪油混合成团，揉成光滑的油酥面团，也醒着。
3. 将香蕉去皮放入搅拌机中搅碎（不要太碎）。
4. 将香蕉泥倒入微波盘中，微波一分钟左右，使香蕉泥变软。加入少许玉米淀粉拌匀，使香蕉泥不粘连。
5. 将醒好的水油皮和油酥各分成12份，每份大小约40克左右。
6. 将水油皮擀成圆形面皮，包上油酥，收口朝下，盖上保鲜膜醒15分钟（这样后面操作容易）。
7. 将醒好的面团擀长，卷起，全部完成后再松弛5分钟。
8. 将擀长的面卷两头往中间收，收成圆形。
9. 用擀面杖擀成圆形的饼皮，放入香蕉馅，包好。
10. 烤箱预热180度，烤盘铺上锡纸，放上香蕉酥，烤制15分钟左右即可出炉。
请注意，烤制时间可能因烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。
以下是制作香蕉酥的步骤及注意事项：
准备材料：香蕉、面粉、食用油、酵母、温水、盐。
步骤：
1. 将香蕉去皮后切成小段，并用小勺将香蕉中间的肉瓤挖出。
2. 面粉、酵母、盐混合均匀后，逐渐加入温水揉成面团。
3. 将面团分成小份，将小块面团包入芝士碎或者肉糜，封口后揉成小圆饼。
4. 在案板上刷一层油，将小圆饼放入案板上，再两面都刷上油。
5. 将香蕉瓤填入小圆饼中，如果太长可以切成两半，放入烤盘中。
6. 将烤箱预热至375°F，将烤盘放入烤箱中烤10-15分钟。
注意事项：
1. 面团需要揉得足够光滑，这样口感才会细腻。
2. 包入馅料后需要充分揉匀，使馅料均匀分布。
3. 香蕉酥烤制的时间要根据自家烤箱的功率和大小以及香蕉酥的大小来调整。
4. 刷油时要注意不要刷太多，以免影响香蕉酥的口感。
制作香蕉酥的口感和味道会受到许多因素的影响，如香蕉的新鲜度、面粉的种类、烤制的时间和温度等，因此可能需要根据实际情况进行调整。
以下是香蕉酥家常做法的相关信息：
材料：
水油皮：中筋面粉135g，细砂糖15g，猪油30g，清水60g，盐一小撮。
油酥：低筋面粉75g，猪油35g。
香蕉馅：香蕉适量，糯米粉适量，玉米淀粉适量，细砂糖适量，纯牛奶适量。
步骤：
1. 将中筋面粉和盐混合均匀。
2. 加入细砂糖、清水和猪油，揉搓成面团，松弛20分钟。
3. 将低筋面粉和猪油混合均匀，揉搓成面团。
4. 将松弛好的水油皮面团揉圆并压扁成圆形面皮。
5. 将油酥面团也揉圆并压扁成圆形面皮。
6. 将水油皮面皮包住油酥面皮，收口捏紧。
7. 将面团收口朝下，稍微按扁，用擀面杖擀薄成长方形的薄片。
8. 擀好以后从上而下卷起来，收口朝下放冰箱冷藏静置15分钟。
9. 将面团拿出来用刀切成等份的小剂子。
10. 用擀面杖轻轻擀薄成圆形的饼皮。
11. 香蕉去皮切片，每两片之间稍微间隔开。
12. 取一张饼皮放在手心里，放上一片香蕉片。
13. 虎口处慢慢往上推饼皮，将饼皮封口。
14. 全部做完以后放入烤盘中，表面刷鸡蛋液。
15. 烤箱预热200度烤制15分钟左右至表面金黄即可出炉。
请注意，烤制时间可能因为香蕉酥的大小和烤箱的型号而有所不同，请根据实际情况调整。
