香辣虾的家常做法如下：
食材：虾、土豆、洋葱、彩椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、生粉、葱花、辣椒酱
步骤：
1. 虾去壳去虾线，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制片刻，吸干水分后拍上生粉。
2. 土豆去皮切片，用盐腌制片刻，吸干水分后拍上生粉。
3. 锅中烧热油，将土豆煎至金黄。
4. 放入虾煎至变色，加入姜蒜炒香。
5. 放入洋葱翻炒均匀。
6. 放入豆瓣酱和辣椒酱翻炒出红油。
7. 放入彩椒和葱花翻炒均匀即可。
香辣虾的做法简单，口感鲜美，是一道美味又家常的菜品。
香辣虾的家常做法步骤如下：
1. 鲜虾用剪子剪去虾须、虾枪，挑去虾线。
2. 加入少许料酒和姜丝腌制。
3. 土豆去皮切大块，准备香菜、大葱切段，生姜切片。
4. 准备香辣酱汁，碗中放入蒜末、两勺豆瓣酱、一勺辣椒粉(可以用得更猛的辣椒粉)、白芝麻，热锅凉油，将油烧热即可浇在蒜末上。
5. 锅中加水烧开，放入土豆煮至五成熟时捞出。
6. 放入腌制好的鲜虾，煮至变色，捞出备用。
7. 锅里底油烧热，放入葱姜蒜爆香。
8. 放入土豆块翻炒均匀。
9. 放入香菜和虾翻炒均匀。
注意事项包括：
1. 食材要新鲜，以保证口感。
2. 煮虾的时间不要过长，变色即可，否则会影响口感。
3. 浇在蒜末上的酱汁一定要搅拌均匀，同时浇油时动作要迅速，防止酱汁过热溢出。
4. 香辣酱汁的量要根据自己口味来调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒粉，蒜和豆瓣酱的量也要根据喜好调整。
5. 最后加入香菜和葱花翻炒几下就可以出锅了，香菜不宜久煮，否则香味会挥发。
希望以上信息对你有所帮助。
香辣虾的家常做法相关介绍如下：
香辣虾的材料准备。主要食材包括基围虾、土豆、香菜、大蒜、辣椒等，调味料包括生抽、耗油、盐、料酒、鸡精、花椒、火锅底料等。
香辣虾的步骤。首先将虾子去头去虾线，土豆去皮切条，分别进行焯水备用。接着，锅中倒油，放入虾子、土豆，大蒜、干辣椒、花椒等翻炒，最后加入生抽、耗油和鸡精调味。
香辣虾的烹饪技巧。在烹饪过程中，辣椒和麻的口感可以通过增加干辣椒和花椒的用量来增加。如果不喜欢太辣，可以减少辣椒的用量。
香辣虾的口感。香辣虾味道鲜美，虾肉鲜嫩，麻辣适中，是一款非常美味的家常菜肴。
以上信息仅供参考，烹饪方式可能会根据您使用的食材和炉具不同略有差异。
