小炒肉的家常做法如下：
食材：五花肉、青椒、红椒、豆豉、大蒜、生抽、盐、鸡精、老抽、料酒。
具体步骤：
1. 五花肉洗净切薄片。
2. 蒜头切碎，青红椒去蒂去籽切块。
3. 锅内放一小勺油，放入五花肉片小火慢煎，煎至出油微黄后盛出。
4. 锅内放少许油，放入豆豉炒香，再放入蒜头炒香。
5. 放入青红椒块翻炒至断生，放入五花肉片。
6. 加入适量料酒、老抽、生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅。
小炒肉就做好了，非常简单快速，口感鲜美。
小炒肉的家常做法注意事项如下：
1. 准备一块五花肉，将干辣椒和青辣椒洗净，干辣椒切小段，青辣椒也切成辣椒圈备用，还要多准备一点蒜末。
2. 五花肉洗净并沥干水分，切成薄薄的肉片。
3. 把锅烧热，用生姜擦一下锅，再倒入少量油润一下锅，这样肉皮不容易粘锅。
4. 肉片下锅，开小火慢慢煸炒，煎至肉片出油变透明。
5. 将煸炒好的肉片拨开，待其炒出油后，盛出备用，锅中留少量油，继续下蒜末、干辣椒炒香。
6. 下入青辣椒圈，加适量盐调味，翻炒至辣椒断生。
7. 将之前炒好的肉片倒入锅中，快速翻炒均匀，让青辣椒和肉片混合。
8. 临出锅加少量生抽进行调味，这样小炒肉就炒好了。
注意事项包括：切肉片时要切薄一点，注意火候不要炒糊；另外，调味时少加盐或生抽，以免过咸。这样制作出来的小炒肉鲜香微辣，口感丰富。
小炒肉是一道家常菜，其制作方法简单、美味。以下是关于小炒肉的家常做法的相关信息：
1. 原料：猪肉、青椒、红椒、蒜、料酒、生抽、食盐、鸡精、老抽。
2. 准备工作：将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽腌制一会儿，蒜切末备用。
3. 做法：热锅凉油，油热后加入蒜末煸炒出香味，将腌制好的猪肉翻炒均匀，炒至猪肉变色。加入适量老抽调色，继续翻炒均匀。将青椒、红椒切成丝，放入锅中翻炒至断生，最后加入适量食盐、鸡精调味即可。
总之，小炒肉是一道简单易学、美味可口的美食，其口感鲜嫩、香辣可口，是一道非常适合下饭的菜品。
