以下是白菜的家常做法：
食材：白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉
步骤：
1. 白菜洗净切段，用手撕成大片备用。
2. 五花肉切片，葱切葱花，蒜切片，干辣椒切段。
3. 锅中热油，放入五花肉煸炒出油，颜色变金黄后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
4. 放入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 放入白菜，大火翻炒至断生即可出锅。
以上就是白菜家常做法的全部步骤，需要注意的是，撕白菜比切白菜口感更好，炒制时白菜不要炒太久，保持白菜的口感和营养。
白菜的家常做法有多种，包括清炒白菜、白菜炖豆腐、白菜炖粉条、醋溜白菜等等。以下是制作白菜时需要注意的事项：
1. 选择新鲜的白菜，叶片厚实，颜色发黄或发白。避免选择过度软烂、出水的大白菜，这样的白菜炖煮或炒制的时间要更短。
2. 炒白菜时要急火快炒，白菜易熟，调味后快速出锅。避免长时间炖煮，以防营养流失。
3. 炖白菜时，白菜易烂，可以事先用酱油、醋等腌制一下，再放入白菜。同时，白菜吸收了汤汁后味道会更加美味。
4. 炖白菜最好使用鸡汤或者骨头汤，这样可以使白菜更加鲜美。
5. 白菜炖豆腐时，要先将豆腐焯水去豆腥味，再一起入锅炖煮。这样可以保证两种食材的味道相互融合，不会串味。
6. 制作白菜时要注意火候，尽量少用油，可以采用蒸、煮、拌、蘸等方式，以保留更多的营养价值。
7. 尽量现做现吃，避免反复加热，二次食用会影响口感和风味。
8. 白菜含丰富的维生素C，具有清热解毒的功效。同时含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。
按照这些步骤，你就可以做出美味又营养的白菜了！
白菜的家常做法有很多，如：
炖白菜。需要准备大白菜、五花肉、酱油、盐、鸡精、葱段、姜片和蒜片。先把大白菜洗净改刀，肉片用酱油料酒盐淀粉拌均匀腌制一下，再把葱姜蒜放入锅中炒出香味，放入五花肉片，小火煸炒出香味后，放入大白菜继续翻炒，后放盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
醋溜白菜。需要准备大白菜、盐、鸡精、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、醋和白糖。先把大白菜洗净切片，锅中烧开水，快速过一下，加入葱姜蒜末干辣椒爆炒出香味，加入适量醋和白糖，最后放入白菜翻煮一下，加盐和鸡精调味后即可出锅。
粉丝白菜。需要准备大白菜、粉丝、豆腐、胡萝卜、葱、盐、鸡精和酱油。先把粉丝泡软后备用，大白菜和胡萝卜切片，豆腐切块，葱切碎。锅中烧开水，放入粉丝烫软捞出，锅中留水，放入大白菜胡萝卜炒至变色，加入豆腐和粉丝继续翻炒，加盐和鸡精酱油调味，最后翻炒均匀即可。
栗子烧白菜。需要准备大白菜、栗子、红枣、姜末、淀粉和盐。大白菜洗净切片，栗子红枣煮熟，栗子去皮，锅中烧油下入姜末煸炒，加入大白菜和栗子红枣翻炒均匀，加盐调味后倒入适量清水焖煮至熟，最后加入水淀粉勾芡即可出锅。
此外还有奶香白菜汤、爽口白菜等都是不错的选择。可以根据自己的口味和食材可得来选择合适的做法。
