以下是白菜炖肉的家常做法：
材料：五花肉、大白菜、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、冰糖。
步骤：
1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。
2. 热锅凉油，放入冰糖，将五花肉倒入锅中翻炒，加入生抽、料酒，翻炒上色。
3. 锅中加入适量水，没过肉和菜即可，加入姜蒜，大火烧开，转小火炖煮。
4. 大白菜洗净切段，葱切碎。
5. 当肉炖至七八分熟时，加入白菜，加适量盐调味。
6. 煮至白菜变软，加入葱花和蒜末提香。
这样，一道香浓美味的白菜炖肉就做好了。
白菜炖肉的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒等。
2. 将五花肉焯水，凉拌白菜。
3. 锅中放油，将葱、姜、蒜、干辣椒放入炒香。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中煎至两面金黄，加入适量酱油，调一下味。
5. 将白菜加入锅中继续翻炒。
6. 加入适量清水，约八分满即可。
7. 加入适量盐和鸡精调味。
8. 炖至水沸腾后转小火，炖至五花肉软烂即可关火出锅。
注意事项包括：白菜不要放太多，否则会影响口感，同时注意白菜不要放的太早，否则会影响五花肉的口感；在炖肉的时候加入适量的清水，不要加入冷水，否则会影响肉的口感；在调味时加入适量的盐和鸡精，不要加入过多的调味料；在烹饪时要注意火候，不要炖糊。
这样操作可以保证白菜炖肉的口感鲜美，营养丰富。
以下是白菜炖肉的家常做法的相关信息：
材料：
大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、食盐、老抽、糖、鸡精、蚝油。
步骤：
1. 大白菜洗净切成块，葱切段、姜蒜切片，五花肉切块。
2. 锅中放少许油，放入五花肉小火煎至出油，再放入葱姜蒜翻炒均匀。
3. 加入料酒和生抽蚝油，再加入适量老抽（上色用）和开水（一定要加开水，因为要炖很久）。
4. 大火炖煮至汤汁浓稠，调入适量盐和糖，最后放入大白菜翻炒均匀即可。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。
