白菜家常菜做法有很多，比如回锅肉炒大白菜、辣炒大白菜、粉丝大白菜、栗子大白菜等。以回锅肉炒大白菜为例，做法如下：
材料：
大白菜300克，五花肉100克，红椒半个，洋葱半个，豆豉适量，大蒜适量，盐适量，糖少量，酱油适量，料酒适量。
步骤：
1. 大白菜洗净切片，五花肉切薄片，红椒和洋葱切小块。
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油。
3. 加入蒜片爆香。
4. 放入豆豉炒香。
5. 加入大白菜翻炒至软。
6. 加入红椒、洋葱，翻炒片刻。
7. 加入适量盐、糖、酱油、料酒调味，翻炒均匀即可。
可根据个人口味调整调味料的分量。希望这些做法对你有帮助。
制作白菜家常菜需要注意以下几点：
1. 切白菜的时候，要顺着白菜的纹路切，这样方便入味，烹饪好的白菜口感也会更好。
2. 烹饪白菜时最好不要用水焯，因为白菜含有大量纤维素，它们会缩在一起，如果用水焯后再炒，这些纤维素就会缩起来，不容易咀嚼。此外，制作白菜类家常菜时一般采用大火快炒的方法，可以保持白菜的新鲜口感，同时让其营养成分不被破坏。
3. 如果需要调馅，需要注意的是白菜和猪肉的比例最好是2:1，这样馅料口感更滑嫩。
4. 制作家常炖制白菜时，可以加入适量醋，因为白菜中的维生素C会受到破坏，而加一点醋则可以避免这个问题。
以上就是制作白菜家常菜的一些注意事项。总的来说，制作白菜菜肴时需要注重食材搭配和烹饪技巧，这样才能做出美味的白菜菜肴。
白菜家常菜做法大全的相关信息如下：
1. 白菜炒粉条。将粉条煮熟，过凉水，控干备用。将葱、姜、蒜、辣椒爆香，放入白菜，加入适量盐和粉条，翻炒均匀。可适量加入酱油，出锅前可加鸡精。
2. 白菜炖豆腐。将白菜切成小段，豆腐成块。爆炒豆腐，让豆腐变香。放入白菜炒至软，加入适量调料即可出锅。
3. 酸辣白菜。将大白菜切成细丝，葱、姜、蒜、干辣椒切碎成细末。起锅烧油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入白菜丝，大火翻炒。加入适量醋、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
4. 白菜卷肉。将白菜叶洗净，切去菜梗备用。将猪肉末加盐、生抽等调料拌匀，卷起菜叶，用牙签固定。将卷好的白菜肉卷在锅中蒸煮15-20分钟。
5. 白菜绿豆汤。将白菜洗净切成小块，放入锅中加水煮，加入少量盐和食用油，让汤更浓稠。绿豆洗净后用清水浸泡片刻，加入锅中煮至开花。可以加入少量淀粉勾芡，也可以加入适量白糖调味。
以上就是一些白菜家常菜的做法，可以根据自己的口味和家里的食材进行调整。
