白玉菇清炒的家常做法步骤如下：
1. 将白玉菇洗净备用。
2. 青椒去蒂去籽切丝。
3. 蒜切末。
4. 锅中放油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。
5. 放入白玉菇煸炒，加适量清水煮一会儿。
6. 煮到白玉菇熟了之后，放入青椒丝，加盐、鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的白玉菇清炒了。
白玉菇家常做法清炒的注意事项有：
1. 白玉菇和杏鲍菇的切法要统一，如果杏鲍菇是丝，白玉菇也要是丝，这样在烹饪过程中才能更好的入味。
2. 烹饪过程中不要加水，加水的目的是为了炒蘑菇更容易熟，所以要先将蘑菇炒至半熟后再加调料，这样更容易入味。
具体步骤如下：
1. 白玉菇和杏鲍菇洗净后，切成均匀的小段。
2. 青椒切丝备用。
3. 锅内热油后加入白玉菇翻炒至变软。
4. 加入青椒丝和杏鲍菇翻炒，加适量盐和生抽调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
整个烹饪过程中需要注意火候的掌握，不要过度翻炒以免蘑菇变软影响口感。另外，不要加入过多的调料，以免掩盖了蘑菇本身的鲜味。
白玉菇家常做法清炒的相关信息有：
所需材料：白玉菇、青椒、蒜头。
烹饪步骤：首先将白玉菇洗净，蒜头切碎，青椒切丝备用。热锅凉油，放入蒜头炒香，加入白玉菇翻炒，最后加入青椒丝继续翻炒即可。
口感：清脆可口。
营养价值：白玉菇含丰富的维生素D原，但维生素C很少，属于高钾低钠食材，长期食用可降低血压、保护肝脏。此外，白玉菇还含有大量的多糖体，可预防肿瘤细胞扩散，提高人体免疫力。
可以根据个人口味适当调整烹饪步骤和调料的使用。
