炒鸡翅根的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括鸡翅根、青椒、红椒、蒜、生抽、盐、料酒等。
2. 将鸡翅根切花刀，红椒和青椒切丝，蒜切片。
3. 鸡翅根用生抽、料酒、盐拌匀腌制。
4. 锅中放油，放入鸡翅根小火煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留底油，放入蒜片炒香，加入青红椒丝，翻炒至断生，加入鸡翅根翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐调味，翻炒均匀出锅。
完成以上步骤，一道美味的炒鸡翅根就做好了。如果想要口感更加丰富，可以在锅中加入适量土豆丝等配菜，按照以上步骤操作即可。
炒鸡翅根的家常做法注意事项如下：
1. 鸡翅根需要先加入料酒腌制，这样可以有效去腥。
2. 鸡翅根炒制的时间不能太短，一定要炒熟，再继续焖煮。
3. 可以根据个人喜好加入适量洋葱、青红椒等配料提味，但注意不要太多，以免喧宾夺主。
4. 炒鸡肉的时候火候不要太大，以免鸡肉外焦里内。
5. 烹制过程中要勤翻面，这样鸡翅根受热均匀。
6. 食材用量要按照食材实际情况，适量添加调料和食材。
具体做法：
1. 将腌料和鸡翅根混合均匀，腌制一个小时。
2. 热锅冷油，放入鸡翅根，大火翻炒至变色。
3. 加入葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、洋葱继续翻炒。
4. 放入生抽、蚝油、盐翻炒均匀，焖煮2-3分钟即可出锅。
另外，如果想要更甜一点的口感，可以适量加入番茄酱。在烹饪过程中，注意火候和食材的翻动，确保鸡翅根等食材受热均匀，避免出现外焦里内的情况。同时，适量添加调料和食材，确保菜品的味道符合自己的口味。
炒鸡翅根的家常做法的相关信息有：
所需材料：鸡翅根500克、小葱1根、生姜1小块、辣椒适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、食用油适量。
制作方法：首先将鸡翅根洗净，剁好装盘，加入料酒去腥，加入盐和少许糖，搅拌均匀腌制20分钟。接着，将葱姜切丝，辣椒切圈，起锅烧油，爆香葱姜和辣椒。然后放入鸡翅根，大火翻炒片刻，加入生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀即可。
营养价值：炒鸡翅根含有大量的胶原蛋白、蛋白质、钙、磷、铁、烟酸和维生素A、B、C等营养素，能够增强体质，促进生长发育。
以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或品尝美食书籍获取更准确的信息。
