以下是炒青豆芽的家常做法：
食材：
青豆芽、瘦肉、辣椒、大蒜、生抽、盐、生粉、花生油。
步骤：
1. 将豆芽清洗干净，瘦肉切成丝，用少许生抽和生粉腌制一下，辣椒去籽切丝，大蒜拍碎。
2. 在锅内加入适量花生油，将腌制好的瘦肉丝炒熟，盛出备用。
3. 再次加热锅，加入适量花生油，放入大蒜煸炒出香味。
4. 加入豆芽，快速翻炒，待豆芽变软出水时，加入适量盐和生抽调味。
5. 放入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀。
6. 放入切好的辣椒丝，继续翻炒片刻，待所有食材熟透即可出锅。
注意：豆芽生长时间短，容易产生大量细菌，因此需要清洗干净，同时炒制过程中也要快，避免过度翻炒。另外，炒青豆芽时可以适量加一点水，这样豆芽不会变硬。
炒青豆芽的家常做法注意事项如下：
1. 青豆芽在清洗时，注意清洗干净，并焯水去除涩味。
2. 炒青豆芽时，油温不宜过高，以免影响豆芽的口感和色泽。
3. 最好加入适量猪油，能增加青豆芽的鲜香味道。
4. 炒青豆芽时可以适当加盐和味精等调料，但不宜过多，以免掩盖住豆芽的清香味道。
5. 最好用大火快炒，时间不要过长，否则豆芽会变老。
6. 需要注意，炒青豆芽时不要加醋，因为醋会破坏豆芽的营养和口感。
7. 清洗青豆芽时也要注意不要使用洗衣机或绞肉机等含有金属的机器，以免金属屑附着在豆芽表面难以清洗。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱。
炒青豆芽的家常做法的相关信息有：
所需材料：青豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、食盐、生抽、食用油、鸡精。
做法：首先，将豆芽清洗干净，去掉头尾部。葱姜蒜切末，干辣椒切段。接着，在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香，然后放入干辣椒和花椒炒香。随后放入豆芽，加入食盐和生抽翻炒均匀，最后加入鸡精调味，翻炒一会儿就可以出锅了。
可以根据自己的口味加入调料和食材。
