以下是炒小蘑菇的家常做法：
食材：蘑菇、尖椒、蒜头、食盐、鸡精、植物油、生抽。
步骤：
1. 将小蘑菇在热锅中焯水，捞出沥干水分备用，尖椒洗净切碎备用。
2. 将蒜头切碎，热锅倒植物油，放入蒜头爆香。
3. 放入小蘑菇翻炒，加适量生抽、食盐、鸡精调味。
4. 放入尖椒继续翻炒均匀，盖上锅盖焖一会，让食材充分入味。
这样就可以出锅装盘，享用香喷喷的炒小蘑菇了。
炒小蘑菇的家常做法步骤如下：
1. 将小蘑菇在清水中泡一会儿，然后清洗干净。
2. 将洗好的小蘑菇放入锅中，加入适量水烧开，然后焯一下。
3. 将焯水的小蘑菇捞出，沥干水分，备用。
4. 准备所需的配菜，如青椒、红椒、葱、姜、蒜等，并把它们洗净切好。
5. 热锅凉油，放入准备好的葱、姜、蒜爆炒出香味。
6. 加入小蘑菇和配菜翻炒均匀。
7. 放入适量盐、生抽等调料，继续翻炒至熟。
8. 最后出锅前，可加一点味精提味。
注意事项：
1. 焯水可以去除蘑菇的一些涩味，同时使蘑菇更柔软。
2. 炒蘑菇时不要加太多油，否则会影响口感。
3. 调料可以根据个人口味适量增减。
4. 蘑菇中含有丰富的营养物质，但也有一些可能会引起过敏，需要注意个人反应。
以上就是炒小蘑菇的家常做法步骤和注意事项，供您参考。
以下是炒小蘑菇的家常做法的相关信息：
材料：
杏鲍菇、青椒、红椒、姜末、酱油、盐、蚝油、淀粉、胡椒粉
步骤：
1. 杏鲍菇切成小片，青红椒也切成小片。
2. 切完杏鲍菇后，将菜锅热，加一点食用油，倒入杏鲍菇煸炒，表面变金黄色后盛出。
3. 锅中加一点水，放入姜末和刚才盛出的杏鲍菇，加盐、胡椒粉、蚝油调味。
4. 放入青红椒翻炒均匀，再淋入少许水淀粉勾薄欠即可出锅。
以上做法简单方便，营养美味，可以尝试制作。
