以下是炒羊肉卤的家常做法：
材料：
羊肉片、洋葱、红椒、青椒、大蒜、酱油、料酒、糖、胡椒粉、油、盐。
步骤：
1. 洋葱、红椒、青椒和大蒜分别切碎。
2. 烧热锅倒入油，放入羊肉片大火滑炒至变色捞出。
3. 锅中留底油，加入蒜末和洋葱碎炒香。
4. 加入酱油、料酒、糖和胡椒粉拌匀。
5. 倒入炒好的羊肉片，红椒和青椒大火翻炒均匀。
6. 加入少许盐调味，出锅即可。
小贴士：
1. 羊肉片要提前从冷冻室拿出来解冻。
2. 炒羊肉片的时候要用大火快炒，以免口感变老。
3. 口味可以根据个人喜好加入适量的盐，建议不要太多，因为酱油也有一定的咸度。
炒羊肉卤的家常做法如下：
食材：羊肉、洋葱、青椒、红椒、盐、酱油、料酒、鸡精、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜。
注意事项：
1. 炒卤时油要少放，这样卤出来的羊肉更嫩。
2. 炒卤的过程大火翻炒，这样能锁住肉汁，卤出来的羊肉更鲜美。
具体步骤：
1. 羊肉切块，用开水焯一下，去血水。
2. 洋葱切块，青椒、红椒切段，葱切段，姜蒜切片。
3. 锅内油热后下入羊肉翻炒，加酱油、料酒翻炒几分钟。
4. 加水，加盐、鸡精、少许糖、胡椒粉调味。
5. 倒入配菜，继续翻炒3到5分钟即可。
希望以上信息能帮助你做出美味的炒羊肉卤。
以下是炒羊肉卤的家常做法的相关信息：
材料：
羊肉片、洋葱、红椒、青椒、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉、辣酱、鸡精、花椒油。
步骤：
1. 羊肉片用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌渍20分钟，再拌入生粉。
2. 准备好其他材料，洋葱、大葱、红椒、青椒切丝，姜蒜切末备用。
3. 锅中油热后，下入羊肉片快速滑散。
4. 加入姜蒜末、辣酱炒香。
5. 加入滑好的羊肉丝，倒入花椒油，翻炒均匀。
6. 加入切好的蔬菜丝，快速翻炒，撒上鸡精调味即可出锅。
小贴士：
1. 腌羊肉时，盐要少放，因为后面还要加辣酱，会有点咸度。
2. 辣酱的量根据个人口味添加，喜欢辣的可以多放一点。
3. 滑好的羊肉上浆不容易散，滑炒出来的效果更好。
4. 蔬菜可以按自己喜好选择，但建议搭配丰富，有红绿颜色可以增加食欲。
以上就是炒羊肉卤的全部过程。
