以下是炖母鸡汤的家常做法：
1. 准备原材料：老母鸡、姜、香菇、红枣、枸杞、党参和当归。
2. 将鸡焯水，放入砂锅中，加入姜片。
3. 砂锅内加入清水，开始煲汤。
4. 香菇、红枣、党参、当归清洗干净，浸泡一会儿。
5. 鸡肉炖制一小时后，加入香菇、红枣等材料。
6. 继续煲一个小时，加入适量盐，即可享用。
注意：在炖母鸡汤过程中，不要过多搅拌，避免破坏营养。尽量减少焯水的时间，这样可以最大程度保留鸡肉的鲜美。喝前还可以撒上一点葱花，去腥味的同时增加食欲。
炖母鸡汤的家常做法注意事项如下：
1. 食材：一只母鸡、三片姜、一些白萝卜。
2. 清洗母鸡：在炖母鸡汤之前，需要将母鸡清洗干净，尤其是要把鸡肉里面的血水清洗干净。
3. 焯水：将母鸡放入开水中焯水，可以有效去除鸡肉的腥味和油腻。
4. 选择锅具：建议使用砂锅，可以最大程度保证鸡汤的鲜香。
5. 火候：炖母鸡汤的时间一定要控制好，一般来说，用小火慢炖，时间控制在1-2小时内最好。
6. 加入萝卜：在母鸡汤炖好前半小时左右，加入白萝卜块，不仅可以去腥还有助于汤色的白皙。
7. 调料：调味品不要加太多，适量盐、几滴香油就可以了，这样可以保证鸡汤的鲜美。
8. 喝汤吃肉：不要用味精或者鸡精提鲜，这样会破坏鸡汤的鲜味，喝汤吃肉即可。
按照以上步骤操作后，就可以品尝美味的母鸡汤了，希望你可以做出最好喝的母鸡汤。
以下是炖母鸡汤的家常做法的相关信息：
1. 备好鸡一只、香菇6个、红枣6个、葱姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2. 将鸡焯水后，用清水洗净。
3. 将香菇、红枣清洗干净，葱切段，姜切片。
4. 将焯水后的鸡放入锅中，加入适量的清水，水量要没过鸡肉多一些。
5. 加入葱姜和料酒，盖上锅盖后大火烧开，再转小火慢慢炖煮。
6. 炖鸡汤的时候将香菇剪开，这样香菇的味道会更容易炖煮出来。
7. 鸡肉炖到可以用筷子插入后，将香菇和红枣放入锅中，再继续炖煮30分钟。
8. 加入适量的盐进行调味，注意调整味道，不要太咸，适当的咸一些比较好。
9. 加入盐后继续炖煮10分钟，就可以熄火出锅了。
在炖母鸡汤的过程中，尽量使用砂锅，不要使用金属或塑料锅，因为金属锅会改变食材的味道，影响鸡汤的口感。此外，鸡肉的选择也很重要，应该选择新鲜的鸡肉，不要选择那种已经老了的鸡肉。母鸡的肉质更加细嫩，营养价值更高，因此更加适合炖煮。
