疙瘩菜的学名是抱子芥，一种蔬菜，可以洗净后焯水，晾干水分后可以食用，也可以像咸菜一样可以做成罐装咸菜长期食用。
疙瘩菜的做法有很多种，最简单的做法就是直接清炒。首先将疙瘩菜洗净，然后切成片。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入疙瘩菜开始翻炒，最后加入适量盐即可出锅。
还有一种是疙瘩菜炒肉的做法，首先将肉切成丝，将疙瘩菜切成块。然后将肉丝炒至变色，加入酱油、葱姜蒜等调料，最后放入疙瘩菜翻炒均匀即可。
以上两种做法仅供参考，您可以根据个人口味进行选择。
疙瘩菜的学名叫做抱子芥，也叫儿菜。
注意事项：
1. 儿菜适合与肉一起炒食，味道更好。
2. 儿菜是一种营养价值较高的蔬菜，特别是维生素C的含量较一般蔬菜要高。
3. 儿菜虽然营养价值高，但是高胆固醇血症和肝病患者少食。
以上内容仅供参考，建议阅读菜谱获取更多信息。
疙瘩菜的学名是抱子芥或儿菜。
疙瘩菜是芥菜的一种，其肉质根部呈翠绿色，长有颗粒，形状像“疙瘩”，因此得名疙瘩菜。
